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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Watruschka (Quarkgebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Trockenhefe 12 kcal
Menge
1 Päckchen (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Quark 440 kcal
Menge
400 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanillezucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (8 Portionen) 3.471 kcal ≈ 434 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.830 kJ 14.637 kJ
Energie (Kilokalorien) 434 kcal 3.471 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 83,5 g 668 g
Protein (Nx6,25) 16,6 g 133 g
Fett 10,9 g 87,2 g
Rohasche 1,3 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 65,2 g 522 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 27,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,73 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 117 µg 933 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 113 µg 906 µg
Retinol 110 µg 879 µg
Beta‑Carotin 40,7 µg 326 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,85 µg 6,8 µg
Vitamin D 0,37 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,37 µg 3,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,67 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,67 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,77 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,06 mg
Vitamin K 9,9 µg 79,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 12,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,3 µg 66,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 4,4 mg 35,2 mg
Niacin 1,2 mg 9,9 mg
Pantothensäure 0,80 mg 6,4 mg
Vitamin B6 144 µg 1.148 µg
Biotin 8,3 µg 66,3 µg
Folat-Äquivalent 35,2 µg 282 µg
Folat 35,2 µg 282 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,86 µg 6,9 µg
Vitamin C 0,67 mg 5,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 1,1 g
Natrium 56,7 mg 454 mg
Chlorid 173 mg 1.381 mg
Kalium 246 mg 1.965 mg
Calcium 103 mg 824 mg
Magnesium 29,3 mg 234 mg
Phosphor 210 mg 1.682 mg
Schwefel 157 mg 1.260 mg
Eisen 1,3 mg 10,8 mg
Zink 0,99 mg 8,0 mg
Iodid 20,3 µg 163 µg
Kupfer 121 µg 966 µg
Mangan 442 µg 3.537 µg
Fluorid 26,1 µg 209 µg
Chrom 1,2 µg 9,9 µg
Molybdän 3,8 µg 30,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,20 g
Zitronensäure 0,06 g 0,46 g
Milchsäure 0,40 g 3,2 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,73 g
Weinsäure 0,15 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,06 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,0 g 31,9 g
Glucose 1,8 g 14,5 g
Fructose 2,0 g 16,2 g
Galactose 0,17 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 17,3 g 139 g
Saccharose 14,5 g 116 g
Maltose 0,20 g 1,6 g
Lactose 2,6 g 20,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,3 g 171 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 20,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,24 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 46,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 2,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,86 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,89 g 7,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,51 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 22,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 7,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 20,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 18,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,76 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,53 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,68 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,64 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 77,4 mg 619 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 20,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,3 g 50,0 g
Alanin 0,33 g 2,6 g
Arginin 0,66 g 5,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,51 g 4,1 g
Cystein 0,24 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,9 g 23,3 g
Glycin 0,33 g 2,6 g
Histidin 0,42 g 3,4 g
Isoleucin 0,78 g 6,2 g
Leucin 1,3 g 10,8 g
Lysin 0,87 g 6,9 g
Methionin 0,38 g 3,0 g
Phenylalanin 0,80 g 6,4 g
Prolin 1,0 g 8,2 g
Serin 0,51 g 4,1 g
Threonin 0,60 g 4,8 g
Tryptophan 0,19 g 1,5 g
Tyrosin 0,62 g 5,0 g
Valin 0,87 g 6,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.