Vollkornnudelteig selbst gemacht

Name: Vollkornnudelteig selbst gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Stück Ei; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Salz

Frische, selbstgemachte Vollkornnudeln aus nur drei Zutaten – gesund, aromatisch und perfekt für jede Sauce. Ideal für Genießer, die Wert auf Qualität und Frische legen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
Vollkornweizen-, Buchweizen- oder Dinkelmehl, fein gemahlen

200 g
Ei
frisch, aus Biohaltung empfohlen

2 Stück
Olivenöl
nativ extra

1 TL
Salz

1 Prise

Nährstoffdaten 4/4 Zutaten (100%)

4 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

249 kcal

7,5 Eiweiß

5,9 Fett

40,9 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Vollkornmehl mit den Eiern und dem Salz in eine Schüssel geben.
2
Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3
Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
4
Anschließend ausrollen, schneiden und nach Belieben kochen.

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