Vietnamesisches Bánh Mì Klassisch (2)

Zubereitung

1. 1

   Für das eingelegte Gemüse (Đồ Chua): Karotte und Rettich schälen und in feine Stifte (Julienne) schneiden.

2. 2

   Die Gemüsestifte in einer Schüssel mit Reisessig, Zucker und Salz vermischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

3. 3

   Die Salatgurke in lange Scheiben oder Stifte schneiden. Koriander waschen und grob zupfen. Chilis in feine Ringe schneiden.

4. 4

   Das Fleisch (Schweinebraten oder Wurst) in dünne Scheiben schneiden.

5. 5

   Die Baguettes aufschneiden und kurz im Ofen aufbacken, damit sie knusprig sind.

6. 6

   Die untere Baguettehälfte mit Leberpastete bestreichen, die obere Hälfte mit Mayonnaise.

7. 7

   Das Brot mit Fleisch, Gurkenscheiben, dem abgetropften eingelegten Gemüse, Koriander und Chili belegen.

8. 8

   Zum Schluss mit einigen Spritzern Maggi-Würze oder Sojasauce würzen und servieren.

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Bánh mì thịt nguội – Foto: Minh Nguyen (CC BY-SA 4.0)

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