Viennese Whirls

Teig anrühren

Schlage die weiche Butter mit Mehl und Puderzucker (oder Speisestärke) auf, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.

• 💡 Die Butter muss sehr weich sein, damit sich der Teig später problemlos aufspritzen lässt und seine zarte Textur erhält.

Aufspritzen

Fülle den weichen Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze ihn in der charakteristischen Wirbelform (Rosetten), als gerade Stäbchen oder als Hörnchen auf ein vorbereitetes Backblech.

Backen & Abkühlen

Backe das Gebäck im Ofen, bis es leicht goldgelb ist. Lasse die Kekse anschließend vollständig abkühlen, da sie warm sehr zerbrechlich sind.

Zusammensetzen

Bestreiche die flache Seite einer Kekshälfte großzügig mit Vanille-Buttercreme und gib etwas Himbeer- oder Erdbeermarmelade darauf. Setze eine zweite Kekshälfte darauf und drücke sie leicht an.

Verzieren (Optional)

Tauche die fertigen Kekse nach Belieben zur Hälfte in geschmolzene Schokolade oder verziere sie mit feinen Schokoladenstreifen.