Türkisches Güllaç Dessert

Zubereitung

1. 1

   Milch und Zucker in einem Kochtopf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat; nicht kochen lassen.

2. 2

   Den Topf vom Herd nehmen, das Rosenwasser einrühren und die Milch auf handwarme Temperatur abkühlen lassen.

3. 3

   Das erste Güllaç-Blatt in eine passende Auflaufform legen (eventuell zurechtbrechen) und mit einer Schöpfkelle Milch übergießen, bis es weich wird.

4. 4

   Diesen Vorgang für die Hälfte der Blätter wiederholen, dabei jedes Blatt gut mit der Milch tränken.

5. 5

   Die gehackten Walnusskerne gleichmäßig auf der geschichteten Hälfte verteilen.

6. 6

   Die restlichen Güllaç-Blätter darüber schichten und jeweils wieder großzügig mit der restlichen Milch übergießen.

7. 7

   Das Dessert abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Blätter die Flüssigkeit vollständig aufnehmen.

8. 8

   Vor dem Servieren mit den frischen Granatapfelkernen dekorieren und in Quadrate schneiden.

📸 Cook Snaps 1

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Güllaç and Turkish tea – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)

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