🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Salade Niçoise (Nizza-Salat)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Sardellenfilets | 8-12 Stück (≈800g) |
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1.457 |
| kleine schwarze Oliven | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
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38 |
| junge Artischockenherzen | 2-3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Saubohnen | 100 g |
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51 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Gutes Olivenöl | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Basilikum | – |
🔗 Basilikum roh
BLS
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.939 kcal
≈ 485 kcal / Portion
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Sardellenfilets
1.457 kcal
Menge
8-12 Stück
(≈800g)
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kleine schwarze Oliven
–
Menge
100 g
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Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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junge Artischockenherzen
–
Menge
2-3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gutes Olivenöl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.939 kcal
≈ 485 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.029 kJ | 8.116 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 485 kcal | 1.938 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 283 g | 1.134 g |
| Protein (Nx6,25) | 61,1 g | 244 g |
| Fett | 23,3 g | 93,0 g |
| Rohasche | 0,73 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,2 g | 28,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,1 g | 16,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 149 µg | 594 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 144 µg | 575 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 49,6 µg | 198 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,9 µg | 51,5 µg |
| Vitamin D | 26,0 µg | 104 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,3 mg | 33,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,96 mg | 3,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,23 mg | 0,93 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 6,5 µg | 26,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,4 µg | 9,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Niacin | 0,17 mg | 0,66 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 89,5 µg | 358 µg |
| Biotin | 9,3 µg | 37,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 52,8 µg | 211 µg |
| Folat | 52,8 µg | 211 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Vitamin C | 65,2 mg | 261 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,21 g | 0,85 g |
| Natrium | 84,0 mg | 336 mg |
| Chlorid | 98,4 mg | 394 mg |
| Kalium | 111 mg | 443 mg |
| Calcium | 387 mg | 1.549 mg |
| Magnesium | 163 mg | 654 mg |
| Phosphor | 123 mg | 491 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Zink | 0,76 mg | 3,1 mg |
| Iodid | 28,9 µg | 116 µg |
| Kupfer | 43,4 µg | 174 µg |
| Mangan | 57,2 µg | 229 µg |
| Fluorid | 4,2 µg | 16,7 µg |
| Chrom | 0,59 µg | 2,3 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,48 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,2 g |
| Fructose | 0,67 g | 2,7 g |
| Galactose | 0,005 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Saccharose | 0,09 g | 0,35 g |
| Maltose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,6 g | 18,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,61 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,48 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,4 g | 13,6 g |
| Alanin | 0,45 g | 1,8 g |
| Arginin | 0,44 g | 1,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,79 g | 3,1 g |
| Cystein | 0,18 g | 0,72 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,98 g | 3,9 g |
| Glycin | 0,27 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,17 g | 0,68 g |
| Isoleucin | 0,44 g | 1,7 g |
| Leucin | 0,64 g | 2,6 g |
| Lysin | 0,48 g | 1,9 g |
| Methionin | 0,25 g | 0,98 g |
| Phenylalanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Prolin | 0,32 g | 1,3 g |
| Serin | 0,55 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,35 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,45 g |
| Tyrosin | 0,30 g | 1,2 g |
| Valin | 0,54 g | 2,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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10 von 13 Zutaten (77%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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