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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Taubenpastete (Pigeon Pie)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Taubenbrüste –
Menge
4
⚠ nicht verknüpft

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Rindersteak 540 kcal
Menge
300 g
🔗 Rindersteak gegrillt BLS

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Blätterteig 465 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Fleischbrühe 6 kcal
Menge
200 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Champignon 42 kcal
Menge
150 g
🔗 Champignon roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Nelkenpulver 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürznelken, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.611 kcal ≈ 403 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.679 kJ 6.717 kJ
Energie (Kilokalorien) 403 kcal 1.611 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 189 g 758 g
Protein (Nx6,25) 27,9 g 111 g
Fett 26,1 g 105 g
Rohasche 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,2 g 52,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 270 µg 1.082 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 257 µg 1.028 µg
Retinol 243 µg 974 µg
Beta‑Carotin 158 µg 633 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 41,6 µg 166 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,15 µg 0,62 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 8,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,64 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 16,8 µg 67,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,5 µg 26,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,0 µg 40,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,58 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 10,6 mg 42,2 mg
Niacin 4,9 mg 19,6 mg
Pantothensäure 1,9 mg 7,8 mg
Vitamin B6 352 µg 1.408 µg
Biotin 18,6 µg 74,4 µg
Folat-Äquivalent 61,8 µg 247 µg
Folat 54,1 µg 217 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,1 µg 16,2 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,83 g 3,3 g
Natrium 331 mg 1.325 mg
Chlorid 463 mg 1.854 mg
Kalium 485 mg 1.938 mg
Calcium 46,9 mg 188 mg
Magnesium 35,2 mg 141 mg
Phosphor 293 mg 1.171 mg
Schwefel 18,4 mg 73,6 mg
Eisen 4,0 mg 15,9 mg
Zink 5,2 mg 20,6 mg
Iodid 27,9 µg 111 µg
Kupfer 229 µg 917 µg
Mangan 153 µg 611 µg
Fluorid 90,2 µg 361 µg
Chrom 9,9 µg 39,6 µg
Molybdän 1,4 µg 5,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,20 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,99 g 3,9 g
Sorbit 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 0,86 g
Glucose 0,20 g 0,80 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,61 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Maltose 0,03 g 0,12 g
Lactose 0,11 g 0,42 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,0 g 40,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,8 g 51,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,46 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,1 g 32,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,2 g 29,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 257 mg 1.028 mg
Stickstoff, gesamt 4,4 g 17,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,4 g 49,6 g
Alanin 1,8 g 7,3 g
Arginin 1,8 g 7,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 10,5 g
Cystein 0,40 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 19,4 g
Glycin 1,6 g 6,4 g
Histidin 0,91 g 3,6 g
Isoleucin 1,5 g 5,9 g
Leucin 2,4 g 9,5 g
Lysin 2,3 g 9,2 g
Methionin 0,73 g 2,9 g
Phenylalanin 1,3 g 5,1 g
Prolin 1,5 g 5,8 g
Serin 1,4 g 5,5 g
Threonin 1,3 g 5,2 g
Tryptophan 0,34 g 1,4 g
Tyrosin 1,0 g 4,0 g
Valin 1,7 g 6,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.