Torta Rosa – cremige Klassik

Zubereitung

1. 1

   Kakaopulver mit etwas Wasser verrühren und Löffelbiscuit darin kurz einweichen – optional mit einem Schuss Portwein verfeinern.

2. 2

   Eier trennen und Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit Zucker steif schlagen – sicherstellen, dass kein Eigelb darin ist.

3. 3

   Eigelb mit gezuckter Kondensmilch und Milch in einem Topf kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.

4. 4

   Crème fraîche vorsichtig unter das steifgeschlagene Eiweiß heben.

5. 5

   In einer Schale abwechselnd Biskuit und Cremeschichten anrichten und kalt stellen.

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