🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Tendon (Japanische Tempura-Reisschüssel)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sushi-Reis | 300 g |
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312 |
| Garnelen | 8 Stück (≈800g) |
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752 |
| Batate | 1 Stück (≈100g) |
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65 |
| Kürbis | 100 g |
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38 |
| Shiitake | 4 Stück (≈400g) |
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168 |
| Tempuramehl | 100 g |
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337 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Sojasauce | 4 EL (≈60g) |
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40 |
| Mirin | 4 EL (≈60g) |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
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145 |
| Dashi | 2 EL (≈30g) |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
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1 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.918 kcal
≈ 959 kcal / Portion
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Garnelen
752 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
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Tempuramehl
337 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.918 kcal
≈ 959 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.054 kJ | 8.107 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 958 kcal | 1.917 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 811 g | 1.622 g |
| Protein (Nx6,25) | 94,8 g | 190 g |
| Fett | 9,8 g | 19,7 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,31 g | 0,61 g |
| Rohasche | 13,0 g | 26,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 106 g | 212 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 17,6 g | 35,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,68 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 616 µg | 1.233 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 313 µg | 626 µg |
| Retinol | 11,2 µg | 22,4 µg |
| Beta‑Carotin | 3.624 µg | 7.248 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,5 µg | 21,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,9 mg | 17,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,8 mg | 17,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,006 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,006 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 3,3 µg | 6,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,3 µg | 6,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,002 µg | 0,003 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 0,66 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,0 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 34,5 mg | 69,0 mg |
| Niacin | 18,6 mg | 37,1 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B6 | 1.247 µg | 2.493 µg |
| Biotin | 26,1 µg | 52,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 112 µg | 225 µg |
| Folat | 112 µg | 225 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,7 µg | 13,4 µg |
| Vitamin C | 26,1 mg | 52,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,3 g | 10,7 g |
| Natrium | 2.133 mg | 4.265 mg |
| Chlorid | 2.767 mg | 5.534 mg |
| Kalium | 1.931 mg | 3.862 mg |
| Calcium | 606 mg | 1.212 mg |
| Magnesium | 199 mg | 397 mg |
| Phosphor | 1.303 mg | 2.606 mg |
| Eisen | 4,1 mg | 8,1 mg |
| Zink | 8,8 mg | 17,6 mg |
| Iodid | 328 µg | 657 µg |
| Kupfer | 1.185 µg | 2.371 µg |
| Mangan | 1.254 µg | 2.509 µg |
| Fluorid | 788 µg | 1.576 µg |
| Chrom | 2,3 µg | 4,7 µg |
| Molybdän | 20,9 µg | 41,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,51 g | 1,0 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,11 g | 0,22 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,006 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,14 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,13 g | 0,25 g |
| Sorbit | 0,006 g | 0,01 g |
| Xylit | 0,01 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 9,8 g | 19,6 g |
| Glucose | 8,6 g | 17,3 g |
| Fructose | 1,1 g | 2,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 13,8 g | 27,6 g |
| Saccharose | 11,8 g | 23,5 g |
| Maltose | 2,1 g | 4,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 74,7 g | 149 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 35,6 g | 71,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 15,4 g | 30,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 11,4 g | 22,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 3,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,12 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 2,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,58 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,32 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,80 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 6,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,2 g | 4,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,88 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,36 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 737 mg | 1.475 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,6 g | 29,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 41,4 g | 82,8 g |
| Alanin | 6,4 g | 12,8 g |
| Arginin | 7,9 g | 15,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 9,5 g | 18,9 g |
| Cystein | 1,4 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 15,5 g | 30,9 g |
| Glycin | 6,8 g | 13,7 g |
| Histidin | 2,0 g | 4,0 g |
| Isoleucin | 4,6 g | 9,3 g |
| Leucin | 8,9 g | 17,9 g |
| Lysin | 8,9 g | 17,9 g |
| Methionin | 3,0 g | 5,9 g |
| Phenylalanin | 4,2 g | 8,3 g |
| Prolin | 4,1 g | 8,2 g |
| Serin | 3,7 g | 7,3 g |
| Threonin | 4,0 g | 8,0 g |
| Tryptophan | 0,99 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 3,6 g | 7,2 g |
| Valin | 4,8 g | 9,6 g |
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