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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Süßes Hefebrötchen (Sweet Roll)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 300 kcal
Menge
75 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Trockenhefe 12 kcal
Menge
1 Päckchen (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 560 kcal
Menge
75 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.851 kcal ≈ 238 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.001 kJ 12.017 kJ
Energie (Kilokalorien) 238 kcal 2.851 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 28,5 g 342 g
Protein (Nx6,25) 6,6 g 79,7 g
Fett 6,8 g 81,2 g
Rohasche 0,47 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 36,6 g 439 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 70,8 µg 849 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 68,6 µg 823 µg
Retinol 66,4 µg 796 µg
Beta‑Carotin 26,4 µg 317 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,64 µg 7,7 µg
Vitamin D 0,12 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,36 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,36 mg 4,3 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,5 µg 30,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,82 µg 9,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,7 µg 20,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,91 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 23,0 mg
Niacin 0,75 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,8 mg
Vitamin B6 53,2 µg 638 µg
Biotin 2,1 µg 25,4 µg
Folat-Äquivalent 14,6 µg 175 µg
Folat 14,6 µg 175 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 2,3 µg
Vitamin C 0,21 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,75 g
Natrium 25,0 mg 300 mg
Chlorid 68,9 mg 826 mg
Kalium 101 mg 1.210 mg
Calcium 36,3 mg 435 mg
Magnesium 14,4 mg 173 mg
Phosphor 72,5 mg 870 mg
Schwefel 53,1 mg 637 mg
Eisen 0,58 mg 7,0 mg
Zink 0,43 mg 5,1 mg
Iodid 6,7 µg 81,0 µg
Kupfer 58,2 µg 698 µg
Mangan 256 µg 3.076 µg
Fluorid 8,2 µg 98,3 µg
Chrom 0,41 µg 4,9 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,17 g
Milchsäure 0,004 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,39 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 7,3 g 87,6 g
Saccharose 6,3 g 76,0 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,85 g 10,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,3 g 88,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 47,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,93 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,61 g 7,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,71 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 22,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,50 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,54 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 17,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,3 g 15,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 4,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,36 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,7 mg 393 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 24,1 g
Alanin 0,20 g 2,4 g
Arginin 0,25 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 3,8 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 22,9 g
Glycin 0,21 g 2,5 g
Histidin 0,15 g 1,8 g
Isoleucin 0,24 g 2,9 g
Leucin 0,45 g 5,3 g
Lysin 0,21 g 2,5 g
Methionin 0,12 g 1,4 g
Phenylalanin 0,31 g 3,7 g
Prolin 0,67 g 8,0 g
Serin 0,32 g 3,8 g
Threonin 0,19 g 2,3 g
Tryptophan 0,07 g 0,84 g
Tyrosin 0,19 g 2,3 g
Valin 0,28 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.