🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Südstaaten Chicken-Fried Steak
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindersteak | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
720 |
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Buttermilch | 120 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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47 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 2 TL (≈10g) |
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30 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Cayennepfeffer | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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1 |
| Knoblauchpulver | 1 TL (≈5g) |
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12 |
| Pflanzenöl | 250 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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2.250 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Milch | 500 ml |
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310 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.815 kcal
≈ 1.204 kcal / Portion
|
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Milch
310 kcal
Menge
500 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
4.815 kcal
≈ 1.204 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.008 kJ | 20.034 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.204 kcal | 4.815 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 237 g | 948 g |
| Protein (Nx6,25) | 44,9 g | 180 g |
| Fett | 85,4 g | 341 g |
| Rohasche | 5,6 g | 22,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 61,0 g | 244 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,6 g | 22,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 199 µg | 798 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 183 µg | 730 µg |
| Retinol | 166 µg | 666 µg |
| Beta‑Carotin | 195 µg | 778 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,0 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 15,0 mg | 60,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 14,6 mg | 58,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,89 mg |
| Gamma-Tocopherol | 24,0 mg | 96,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 98,9 µg | 396 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 90,4 µg | 361 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,1 µg | 32,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,0 mg | 64,1 mg |
| Niacin | 6,7 mg | 26,9 mg |
| Pantothensäure | 2,2 mg | 9,0 mg |
| Vitamin B6 | 547 µg | 2.186 µg |
| Biotin | 17,1 µg | 68,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 62,1 µg | 248 µg |
| Folat | 62,1 µg | 248 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin C | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,1 g | 12,4 g |
| Natrium | 1.236 mg | 4.943 mg |
| Chlorid | 2.145 mg | 8.581 mg |
| Kalium | 811 mg | 3.242 mg |
| Calcium | 228 mg | 911 mg |
| Magnesium | 71,3 mg | 285 mg |
| Phosphor | 472 mg | 1.887 mg |
| Schwefel | 98,9 mg | 395 mg |
| Eisen | 4,6 mg | 18,4 mg |
| Zink | 7,1 mg | 28,4 mg |
| Iodid | 41,6 µg | 166 µg |
| Kupfer | 249 µg | 996 µg |
| Mangan | 661 µg | 2.646 µg |
| Fluorid | 132 µg | 528 µg |
| Chrom | 7,7 µg | 31,0 µg |
| Molybdän | 11,8 µg | 47,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,32 g |
| Milchsäure | 0,18 g | 0,73 g |
| Äpfelsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,20 g | 0,78 g |
| Glucose | 0,16 g | 0,63 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,18 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,8 g | 27,3 g |
| Saccharose | 0,28 g | 1,1 g |
| Maltose | 0,23 g | 0,91 g |
| Lactose | 6,3 g | 25,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 53,7 g | 215 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,7 g | 6,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,5 g | 13,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,55 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,36 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,6 g | 58,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,39 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,7 g | 31,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 43,6 g | 174 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 41,8 g | 167 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 19,3 g | 77,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 5,8 g | 23,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 5,7 g | 22,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 13,5 g | 54,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 13,4 g | 53,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,1 g | 8,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 201 mg | 803 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,2 g | 28,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,2 g | 76,9 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,6 g |
| Arginin | 2,5 g | 10,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,9 g | 15,7 g |
| Cystein | 0,63 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,5 g | 38,0 g |
| Glycin | 2,4 g | 9,6 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 9,1 g |
| Leucin | 3,8 g | 15,2 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,5 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,5 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 8,4 g |
| Prolin | 3,1 g | 12,4 g |
| Serin | 2,2 g | 8,9 g |
| Threonin | 2,0 g | 8,0 g |
| Tryptophan | 0,56 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,5 g |
| Valin | 2,6 g | 10,2 g |
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