🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Südstaaten-Brunswick-Stew mit Huhn
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
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720 |
| Butterbohnen | 400 g |
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452 |
| Mais | 200 g |
🔗 Mais roh
BLS
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672 |
| Okra | 150 g |
🔗 Okra roh
BLS
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48 |
| Tomate | 800 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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136 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
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20 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Chilipulver | etwas Prise |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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– |
| Salz | nach Bedarf Prise |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf Prise |
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– |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.403 kcal
≈ 601 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Tomate
136 kcal
Menge
800 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
2.403 kcal
≈ 601 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.529 kJ | 10.117 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 601 kcal | 2.403 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 530 g | 2.121 g |
| Protein (Nx6,25) | 54,9 g | 219 g |
| Fett | 13,3 g | 53,3 g |
| Rohasche | 4,7 g | 18,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 64,3 g | 257 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 15,3 g | 61,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 84,6 µg | 338 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 43,4 µg | 174 µg |
| Retinol | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Beta‑Carotin | 475 µg | 1.899 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,6 µg | 38,2 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,7 mg | 22,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,9 mg | 15,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,84 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,58 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Vitamin K | 23,2 µg | 93,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,9 µg | 71,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 36,8 mg | 147 mg |
| Niacin | 27,9 mg | 112 mg |
| Pantothensäure | 3,9 mg | 15,5 mg |
| Vitamin B6 | 769 µg | 3.077 µg |
| Biotin | 6,9 µg | 27,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 84,4 µg | 338 µg |
| Folat | 77,0 µg | 308 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Vitamin C | 98,7 mg | 395 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,3 g |
| Natrium | 438 mg | 1.750 mg |
| Chlorid | 187 mg | 748 mg |
| Kalium | 866 mg | 3.465 mg |
| Calcium | 109 mg | 435 mg |
| Magnesium | 188 mg | 753 mg |
| Phosphor | 477 mg | 1.909 mg |
| Schwefel | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Zink | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Iodid | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Kupfer | 194 µg | 776 µg |
| Mangan | 361 µg | 1.445 µg |
| Fluorid | 78,3 µg | 313 µg |
| Chrom | 5,8 µg | 23,1 µg |
| Molybdän | 5,6 µg | 22,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,8 g |
| Fructose | 0,98 g | 3,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,4 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,3 g | 45,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 30,8 g | 123 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,7 g | 23,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,0 g | 19,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,8 g | 27,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,4 g | 25,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 117 mg | 466 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,4 g | 29,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,6 g | 82,4 g |
| Alanin | 2,8 g | 11,2 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 16,2 g |
| Cystein | 0,68 g | 2,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,9 g | 27,4 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,5 g | 6,0 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,5 g |
| Leucin | 3,8 g | 15,1 g |
| Lysin | 3,7 g | 14,9 g |
| Methionin | 1,2 g | 5,0 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Prolin | 2,0 g | 7,9 g |
| Serin | 1,9 g | 7,7 g |
| Threonin | 3,5 g | 14,2 g |
| Tryptophan | 0,54 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 7,4 g |
| Valin | 2,3 g | 9,1 g |
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