🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Südafrikanische Küche 🍽️ Snack

Südafrikanische Vetkoek klassisch

Name: Südafrikanische Vetkoek klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Packung Hefe; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 350 ml Wasser; 1 l Pflanzenöl

Traditionelle südafrikanische frittierte Teigbällchen, außen goldbraun und innen luftig weich. Sie werden klassisch halbiert und oft mit herzhaftem Hackfleisch-Curry oder süß mit Sirup gefüllt.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl
Type 405; Weizen

500 g
Hefe
trocken

1 Packung
Zucker

2 EL
Salz

1 TL
Wasser
lauwarm

350 ml
Pflanzenöl
zum Frittieren

1 l

Nährstoffdaten 6/6 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

1813 kcal

10,4 Eiweiß

167,6 Fett

63,8 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

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• Küchenpapier

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Vetkoek bedeutet auf Afrikaans 'Fettkuchen' und ist ein fester Bestandteil der südafrikanischen Esskultur, ähnlich dem niederländischen Oliebol. Ursprünglich von den Voortrekkern als schnelle Brotalternative entwickelt, ist es heute ein beliebtes Streetfood, oft gefüllt mit Curry-Hackfleisch als 'Curry Bunny'.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 1 Std.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 40 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2
Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 10 Minuten).
3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4
Den Teig kurz durchkneten, in etwa tennisballgroße Stücke teilen, zu Kugeln formen und leicht flach drücken.
5
Das Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen.
6
Die Teiglinge portionsweise im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken (ca. 3-5 Minuten pro Seite).
7
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Vetkoek with mince-001 – Foto: NJR ZA (CC BY-SA 3.0)

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