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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spanisches Knoblauch-Hähnchen (Pollo al ajillo)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Hähnchenschenkel 1.024 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 58 kcal
Menge
20 Zehe (≈60g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Hühnerbrühe 23 kcal
Menge
450 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Weißwein 32 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mehl –
Menge
etwas
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Petersilie –
Menge
nach Bedarf
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.677 kcal ≈ 419 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.736 kJ 6.943 kJ
Energie (Kilokalorien) 419 kcal 1.677 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 188 g 754 g
Protein (Nx6,25) 26,4 g 105 g
Fett 32,7 g 131 g
Alkohol (Ethanol) 1,1 g 4,3 g
Rohasche 2,7 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,53 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 36,8 µg 147 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 27,2 µg 109 µg
Retinol 17,6 µg 70,4 µg
Beta‑Carotin 109 µg 438 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,3 µg 49,3 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 15,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,8 mg 15,2 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 0,64 mg
Gamma-Tocopherol 0,36 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin K 32,2 µg 129 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,9 µg 39,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 22,3 µg 89,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 15,7 mg 62,7 mg
Niacin 11,0 mg 44,1 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,6 mg
Vitamin B6 270 µg 1.080 µg
Biotin 2,2 µg 9,0 µg
Folat-Äquivalent 18,9 µg 75,6 µg
Folat 18,9 µg 75,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,24 µg 0,97 µg
Vitamin C 2,8 mg 11,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 474 mg 1.898 mg
Chlorid 143 mg 570 mg
Kalium 395 mg 1.581 mg
Calcium 15,5 mg 62,0 mg
Magnesium 27,9 mg 112 mg
Phosphor 223 mg 891 mg
Eisen 1,2 mg 4,6 mg
Zink 2,1 mg 8,3 mg
Iodid 0,73 µg 2,9 µg
Kupfer 89,0 µg 356 µg
Mangan 97,0 µg 388 µg
Fluorid 49,5 µg 198 µg
Chrom 4,9 µg 19,6 µg
Molybdän 5,3 µg 21,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Weinsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,31 g 1,2 g
Glucose 0,19 g 0,77 g
Fructose 0,12 g 0,47 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,12 g
Saccharose 0,03 g 0,12 g
Maltose 0,008 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,34 g 1,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,6 g 14,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,2 g 68,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 15,7 g 62,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 16,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,7 g 14,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,5 g 14,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 142 mg 567 mg
Stickstoff, gesamt 4,2 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,4 g 45,6 g
Alanin 1,6 g 6,4 g
Arginin 1,7 g 6,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,4 g 9,7 g
Cystein 0,33 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,2 g 16,7 g
Glycin 1,4 g 5,4 g
Histidin 0,82 g 3,3 g
Isoleucin 1,2 g 5,0 g
Leucin 2,1 g 8,2 g
Lysin 2,3 g 9,0 g
Methionin 0,70 g 2,8 g
Phenylalanin 1,1 g 4,2 g
Prolin 1,2 g 4,6 g
Serin 1,2 g 4,8 g
Threonin 1,7 g 6,9 g
Tryptophan 0,28 g 1,1 g
Tyrosin 1,1 g 4,3 g
Valin 1,3 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.