Spanische Gambas al ajillo klassisch (2)

Zubereitung

1. 1

   Die Garnelen waschen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz kurz marinieren.

2. 2

   Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote in Ringe schneiden oder zerbröseln. Die Petersilie waschen und hacken.

3. 3

   Das Olivenöl in einer Pfanne oder idealerweise in feuerfesten Tonschalen (Cazuelas) erhitzen.

4. 4

   Knoblauch und Chili in das heiße Öl geben und andünsten, bis der Knoblauch leicht Farbe annimmt.

5. 5

   Die Garnelen hinzufügen und für 2-3 Minuten im heißen Öl garen, bis sie sich rosa färben und gar sind.

6. 6

   Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort noch brutzelnd servieren, am besten mit Weißbrot zum Auftunken des Öls.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Gambas al ajillo – Foto: Javier Lastras from España/Spa (CC BY 2.0)

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