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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianischer Rollbraten Farsu Magru

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Rinderrouladen 954 kcal
Menge
600 g
🔗 Rindsrouladen, hausgemacht CoFID_UK Auto 93%

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Speck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Rinderhack 672 kcal
Menge
300 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Kochschinken 150 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht BLS

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Pecorino 404 kcal
Menge
100 g
🔗 Pecorino (Schafskäse) CREA_IT

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Weißbrot 142 kcal
Menge
2 Scheibe (≈60g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Rotwein 140 kcal
Menge
200 ml
🔗 Rotwein trocken BLS

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Passierte Tomaten 156 kcal
Menge
400 ml
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.743 kcal ≈ 624 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.598 kJ 15.587 kJ
Energie (Kilokalorien) 624 kcal 3.742 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 284 g 1.706 g
Protein (Nx6,25) 44,1 g 265 g
Fett 40,9 g 245 g
Alkohol (Ethanol) 3,1 g 18,4 g
Rohasche 2,1 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,5 g 81,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,46 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 169 µg 1.014 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 136 µg 819 µg
Retinol 104 µg 627 µg
Beta‑Carotin 366 µg 2.196 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 43,9 µg 263 µg
Vitamin D 1,5 µg 9,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 7,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,8 mg 23,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 15,3 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 0,33 mg 2,0 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,12 mg
Vitamin K 47,2 µg 283 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 43,4 µg 260 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,7 µg 22,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 9,8 mg 58,5 mg
Niacin 4,8 mg 29,0 mg
Pantothensäure 0,88 mg 5,3 mg
Vitamin B6 207 µg 1.241 µg
Biotin 7,8 µg 46,6 µg
Folat-Äquivalent 54,9 µg 330 µg
Folat 45,1 µg 270 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,8 µg 22,8 µg
Vitamin C 25,8 mg 155 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 7,8 g
Natrium 520 mg 3.121 mg
Chlorid 937 mg 5.623 mg
Kalium 412 mg 2.474 mg
Calcium 187 mg 1.120 mg
Magnesium 57,9 mg 348 mg
Phosphor 235 mg 1.409 mg
Schwefel 47,2 mg 283 mg
Eisen 2,4 mg 14,3 mg
Zink 3,6 mg 21,4 mg
Iodid 24,8 µg 149 µg
Kupfer 96,3 µg 578 µg
Mangan 168 µg 1.007 µg
Fluorid 10,1 µg 60,8 µg
Chrom 4,3 µg 25,9 µg
Molybdän 0,20 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,22 g
Zitronensäure 0,007 g 0,04 g
Milchsäure 0,30 g 1,8 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,08 g
Weinsäure 0,08 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,57 g 3,4 g
Glucose 0,49 g 2,9 g
Fructose 0,08 g 0,51 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,59 g
Saccharose 0,10 g 0,59 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,9 g 41,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,34 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,26 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,3 g 43,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,39 g 2,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 27,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 12,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,7 g 75,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,62 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,56 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,41 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,5 g 69,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 10,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,94 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,71 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 9,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 9,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,36 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 188 mg 1.128 mg
Stickstoff, gesamt 3,7 g 22,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,5 g 62,9 g
Alanin 1,6 g 9,3 g
Arginin 1,5 g 9,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,2 g 13,3 g
Cystein 0,34 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 22,7 g
Glycin 1,3 g 8,0 g
Histidin 0,78 g 4,7 g
Isoleucin 1,2 g 7,3 g
Leucin 1,9 g 11,5 g
Lysin 2,0 g 12,3 g
Methionin 0,66 g 4,0 g
Phenylalanin 1,1 g 6,5 g
Prolin 1,2 g 7,0 g
Serin 1,2 g 7,2 g
Threonin 1,1 g 6,7 g
Tryptophan 0,30 g 1,8 g
Tyrosin 0,89 g 5,3 g
Valin 1,4 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.