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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Shish Barak (Arabische Teigtaschen in Joghurtsauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Hackfleisch 729 kcal
Menge
300 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Joghurt 670 kcal
Menge
1 kg
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Getrocknete Minze 84 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.728 kcal ≈ 682 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.867 kJ 11.469 kJ
Energie (Kilokalorien) 682 kcal 2.728 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 337 g 1.350 g
Protein (Nx6,25) 32,7 g 131 g
Fett 29,1 g 117 g
Rohasche 3,3 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 68,1 g 272 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 107 µg 429 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 102 µg 409 µg
Retinol 97,5 µg 390 µg
Beta‑Carotin 58,5 µg 234 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,70 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 6,3 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin K 11,1 µg 44,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,8 µg 35,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,51 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 6,2 mg 24,7 mg
Niacin 2,3 mg 9,4 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,8 mg
Vitamin B6 261 µg 1.045 µg
Biotin 5,5 µg 21,9 µg
Folat-Äquivalent 42,8 µg 171 µg
Folat 35,4 µg 142 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin C 1,6 mg 6,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,92 g 3,7 g
Natrium 371 mg 1.483 mg
Chlorid 729 mg 2.914 mg
Kalium 607 mg 2.426 mg
Calcium 423 mg 1.692 mg
Magnesium 63,9 mg 255 mg
Phosphor 353 mg 1.410 mg
Schwefel 96,2 mg 385 mg
Eisen 1,1 mg 4,4 mg
Zink 1,6 mg 6,3 mg
Iodid 9,3 µg 37,1 µg
Kupfer 141 µg 564 µg
Mangan 545 µg 2.181 µg
Fluorid 35,7 µg 143 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 11,6 µg 46,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,45 g 1,8 g
Milchsäure 2,2 g 8,8 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,1 g 8,2 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Galactose 2,0 g 7,9 g
Disaccharide, gesamt 8,7 g 34,7 g
Saccharose 0,10 g 0,41 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Lactose 8,4 g 33,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,9 g 47,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 53,2 g 213 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 12,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,1 g 24,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 22,5 mg 90,1 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,2 g 28,7 g
Alanin 0,61 g 2,4 g
Arginin 0,70 g 2,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,7 g
Cystein 0,19 g 0,75 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,1 g
Glycin 0,52 g 2,1 g
Histidin 0,48 g 1,9 g
Isoleucin 0,83 g 3,3 g
Leucin 1,6 g 6,3 g
Lysin 1,0 g 4,2 g
Methionin 0,39 g 1,6 g
Phenylalanin 0,91 g 3,6 g
Prolin 2,0 g 8,1 g
Serin 0,98 g 3,9 g
Threonin 0,67 g 2,7 g
Tryptophan 0,24 g 0,97 g
Tyrosin 0,69 g 2,7 g
Valin 0,98 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.