🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sfincione Palermitano (Original Sizilianische Pizza)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Hefe | 7 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Geschälte Tomaten | 400 g |
🔗 Geschälte Tomaten, Konserve
CREA_IT
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88 |
| Caciocavallo-Käse | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Semmelbrösel | 50 g |
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182 |
| Sardellenfilets in Öl | 8 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| getrockneter Oregano | 2 TL (≈10g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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26 |
| Olivenöl | – |
🔗 Olivenöl
BLS
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.553 kcal
≈ 2.553 kcal / Portion
|
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Geschälte Tomaten
88 kcal
Menge
400 g
🔗 Geschälte Tomaten, Konserve
CREA_IT
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Caciocavallo-Käse
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Sardellenfilets in Öl
–
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft
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getrockneter Oregano
26 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
Suche...
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Gesamt (1 Portionen)
2.553 kcal
≈ 2.553 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 10.777 kJ | 10.777 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.553 kcal | 2.553 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 988 g | 988 g |
| Protein (Nx6,25) | 74,6 g | 74,6 g |
| Fett | 56,1 g | 56,1 g |
| Rohasche | 14,0 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 419 g | 419 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 39,0 g | 39,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 22,7 µg | 22,7 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,6 µg | 10,6 µg |
| Beta‑Carotin | 118 µg | 118 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 64,4 µg | 64,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,1 mg | 13,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,2 mg | 11,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,53 mg | 0,53 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 28,8 µg | 28,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 28,8 µg | 28,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,09 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 0,49 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,4 mg | 20,4 mg |
| Niacin | 9,6 mg | 9,6 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 584 µg | 584 µg |
| Biotin | 10,8 µg | 10,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 202 µg | 202 µg |
| Folat | 142 µg | 142 µg |
| Vitamin C | 82,3 mg | 82,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 10,5 g | 10,5 g |
| Natrium | 4.224 mg | 4.224 mg |
| Chlorid | 6.858 mg | 6.858 mg |
| Kalium | 1.163 mg | 1.163 mg |
| Calcium | 371 mg | 371 mg |
| Magnesium | 186 mg | 186 mg |
| Phosphor | 660 mg | 660 mg |
| Schwefel | 686 mg | 686 mg |
| Eisen | 6,9 mg | 6,9 mg |
| Zink | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Iodid | 9,7 µg | 9,7 µg |
| Kupfer | 739 µg | 739 µg |
| Mangan | 3.434 µg | 3.434 µg |
| Fluorid | 71,0 µg | 71,0 µg |
| Chrom | 1,9 µg | 1,9 µg |
| Molybdän | 11,4 µg | 11,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,005 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,005 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,81 g | 0,81 g |
| Glucose | 0,37 g | 0,37 g |
| Fructose | 0,49 g | 0,49 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,1 g | 9,1 g |
| Saccharose | 5,7 g | 5,7 g |
| Maltose | 3,5 g | 3,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 32,0 g | 32,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 382 g | 382 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 20,7 g | 20,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,0 g | 7,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,7 g | 4,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 34,8 g | 34,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 33,1 g | 33,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,51 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,51 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,7 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,8 g | 5,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,50 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,7 g | 10,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,0 g | 19,0 g |
| Alanin | 1,9 g | 1,9 g |
| Arginin | 2,5 g | 2,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 2,6 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 22,2 g | 22,2 g |
| Glycin | 2,3 g | 2,3 g |
| Histidin | 1,5 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 2,3 g |
| Leucin | 4,4 g | 4,4 g |
| Lysin | 1,5 g | 1,5 g |
| Methionin | 1,1 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 3,2 g | 3,2 g |
| Prolin | 7,5 g | 7,5 g |
| Serin | 3,1 g | 3,1 g |
| Threonin | 1,8 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,67 g | 0,67 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 1,8 g |
| Valin | 2,7 g | 2,7 g |
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