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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Serundeng (Würziges Kokosnuss-Relish)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)

Kokosraspel 1.272 kcal
Menge
200 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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bis 2 rote Chilischoten –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Galgant –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Tamarindenpaste 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblatt –
Menge
3 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Geröstete Erdnüsse 294 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnüsse, alle Sorten, trocken geröstet, ohne Salz USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 1.954 kcal ≈ 489 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.015 kJ 8.061 kJ
Energie (Kilokalorien) 488 kcal 1.953 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 14,7 g 58,9 g
Protein (Nx6,25) 6,9 g 27,5 g
Fett 44,6 g 179 g
Rohasche 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,4 g 85,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 15,3 g 61,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,9 µg 11,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,7 µg
Beta‑Carotin 17,4 µg 69,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 36,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,010 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 0,51 mg
Niacin 0,06 mg 0,24 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B6 35,9 µg 143 µg
Biotin 0,16 µg 0,63 µg
Folat-Äquivalent 8,4 µg 33,6 µg
Folat 8,4 µg 33,6 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,02 g
Natrium 1,7 mg 6,8 mg
Chlorid 3,7 mg 14,8 mg
Kalium 41,3 mg 165 mg
Calcium 30,5 mg 122 mg
Magnesium 81,2 mg 325 mg
Phosphor 9,9 mg 39,7 mg
Eisen 0,20 mg 0,82 mg
Zink 0,07 mg 0,26 mg
Iodid 0,29 µg 1,2 µg
Kupfer 11,2 µg 44,9 µg
Mangan 30,2 µg 121 µg
Fluorid 5,4 µg 21,6 µg
Chrom 0,17 µg 0,68 µg
Molybdän 0,34 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,96 g
Glucose 0,12 g 0,47 g
Fructose 0,12 g 0,49 g
Disaccharide, gesamt 3,8 g 15,3 g
Saccharose 3,8 g 15,1 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,74 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,12 g 0,49 g
Alanin 0,02 g 0,07 g
Arginin 0,03 g 0,12 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,34 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,02 g 0,10 g
Lysin 0,02 g 0,08 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,03 g 0,11 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,02 g 0,06 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,02 g 0,07 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 13 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.