Selbstgemachte Peanut Butter Cups

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Vollkorn-Butterkekse fein zerbröseln. Dies gelingt am besten, indem man sie in einen Gefrierbeutel gibt und mit einem Nudelholz bearbeitet.

2. 2

   Die Butter zusammen mit dem Puderzucker und der Erdnussbutter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine homogene, dickflüssige Masse entsteht. Den Topf vom Herd nehmen und die Keksbrösel gründlich unterrühren.

3. 3

   Je zwei Papierbackförmchen ineinander stellen, um die Stabilität zu erhöhen. Die Erdnussmasse etwa 1 cm hoch in die Förmchen füllen. Diese Rohlinge im Gefrierfach für ca. 30 Minuten fest werden lassen.

4. 4

   Die Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Das neutrale Pflanzenöl unterrühren, um die Glasur geschmeidiger zu machen.

5. 5

   Die fest gewordenen Erdnuss-Kerne vorsichtig aus den Papierförmchen lösen. In dieselben Förmchen nun 1 bis 1,5 TL der flüssigen Kuvertüre geben. Durch leichtes Schwenken die Schokolade an den Rändern hochziehen. Den Erdnuss-Kern zurück in das Förmchen auf die flüssige Schokolade setzen und die Oberseite mit weiterer Kuvertüre vollständig bedecken.

6. 6

   Die Peanut Butter Cups an einem kühlen Ort aushärten lassen. Hinweis: Eine Lagerung im Kühlschrank sollte vermieden werden, da die Schokolade sonst anlaufen kann.

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