Selbstgemachte Mandelmilch

Zubereitung

1. 1

   Die Mandeln über Nacht (mindestens 8 Stunden) in 500 ml kaltem Wasser einweichen.

2. 2

   Das Einweichwasser abgießen und die Mandeln gründlich mit frischem Wasser abspülen.

3. 3

   Die eingeweichten Mandeln mit 750 ml frischem Wasser, einer Prise Salz und optional Vanillezucker sowie Ahornsirup in einen leistungsstarken Mixer geben.

4. 4

   Alles 1–2 Minuten auf höchster Stufe pürieren, bis eine glatte, milchige Konsistenz entsteht.

5. 5

   Die Mandelmilch durch ein feines Sieb oder ein Nussmilch-Sieb (oder ein sauberes Küchentuch) in eine Schüssel oder Karaffe abgießen und gut auspressen.

6. 6

   Die frische Mandelmilch in einer verschließbaren Flasche im Kühlschrank aufbewahren – sie hält etwa 3–4 Tage.

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