Schweizer Wurstsalat mit Cervelat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Haut der Cervelats abziehen und die Wurst zunächst in Scheiben, dann in Streifen schneiden (alternativ nur in halbe Scheiben).

2. 2

   Den Käse ebenfalls in feine Stifte oder dünne Rechtecke schneiden, damit er sich gut mit der Wurst verbindet.

3. 3

   Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Für das Dressing den Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und dem Senf in einer großen Schüssel verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Dann das Öl unterschlagen, bis eine sämige Emulsion entsteht.

5. 5

   Die vorbereiteten Wurst-, Käse-, Zwiebel- und Gurkenstücke in die Schüssel zum Dressing geben und alles gründlich vermengen.

6. 6

   Den Wurstsalat mindestens 20 Minuten (besser 1 Stunde) im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7. 7

   Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen. Dazu passt frisches Bauernbrot.

📸 Cook Snaps 4

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Würste r – Foto: Schofför (CC BY-SA 3.0)

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Cervelas à l'alsacienne – Foto: Marianne Casamance (CC BY-SA 3.0)

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Cervelat Sal – Foto: Schofför (CC BY-SA 3.0)

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Cervelas 2 – Foto: Popo le Chien (CC BY-SA 3.0)

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