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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Wurstsalat mit Cervelat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Cervelat 996 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Cervelat Swiss Auto 100%

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Hartkäse 561 kcal
Menge
150 g
🔗 Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gewürzgurke 36 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Weißweinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS

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Rapsöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.198 kcal ≈ 550 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.273 kJ 9.091 kJ
Energie (Kilokalorien) 549 kcal 2.198 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 187 g 747 g
Protein (Nx6,25) 24,6 g 98,6 g
Fett 47,7 g 191 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 3,6 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,8 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 123 µg 494 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 104 µg 414 µg
Retinol 83,3 µg 333 µg
Beta‑Carotin 244 µg 978 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,0 µg 28,0 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 14,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,5 mg 14,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 5,6 mg 22,5 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 0,78 mg
Vitamin K 54,9 µg 219 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 47,1 µg 188 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,0 µg 32,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 10,6 mg
Niacin 3,2 mg 13,0 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 58,1 µg 232 µg
Biotin 1,6 µg 6,4 µg
Folat-Äquivalent 19,2 µg 76,9 µg
Folat 10,8 µg 43,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin C 43,9 mg 176 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,1 g 16,2 g
Natrium 1.623 mg 6.492 mg
Chlorid 2.472 mg 9.889 mg
Kalium 369 mg 1.475 mg
Calcium 480 mg 1.920 mg
Magnesium 38,8 mg 155 mg
Phosphor 478 mg 1.913 mg
Schwefel 79,3 mg 317 mg
Eisen 1,2 mg 4,9 mg
Zink 3,6 mg 14,2 mg
Iodid 4,2 µg 16,9 µg
Kupfer 107 µg 428 µg
Mangan 63,7 µg 255 µg
Fluorid 22,5 µg 90,1 µg
Chrom 2,8 µg 11,0 µg
Molybdän 4,4 µg 17,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,3 g 5,1 g
Zitronensäure 0,03 g 0,14 g
Milchsäure 0,37 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,19 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,49 g
Glucose 0,08 g 0,32 g
Fructose 0,04 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 1,0 g 4,2 g
Saccharose 1,0 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,58 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,45 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,9 g 67,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,1 g 16,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 20,9 g 83,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,8 g 43,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 24,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,4 g 17,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 77,7 mg 311 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,8 g 19,1 g
Alanin 0,36 g 1,5 g
Arginin 0,36 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,74 g 3,0 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 8,4 g
Glycin 0,24 g 0,95 g
Histidin 0,31 g 1,2 g
Isoleucin 0,59 g 2,4 g
Leucin 0,97 g 3,9 g
Lysin 0,84 g 3,4 g
Methionin 0,30 g 1,2 g
Phenylalanin 0,54 g 2,2 g
Prolin 1,1 g 4,4 g
Serin 0,61 g 2,4 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,15 g 0,61 g
Tyrosin 0,57 g 2,3 g
Valin 0,72 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.