🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schweizer Meitschibei Nussgebäck
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Frischhefe | 20 g |
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe)
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Milch | 200 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Haselnuss | 250 g |
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1.698 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zimt | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Zimt
Swiss
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1 |
| Zitrone | 0.5 Stück (≈30g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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12 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.199 kcal
≈ 1.300 kcal / Portion
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Milch
124 kcal
Menge
200 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
5.199 kcal
≈ 1.300 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.438 kJ | 21.753 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.300 kcal | 5.198 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 115 g | 458 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,4 g | 122 g |
| Fett | 66,8 g | 267 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,006 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 138 g | 554 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,1 g | 44,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,50 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 296 µg | 1.184 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 286 µg | 1.144 µg |
| Retinol | 277 µg | 1.107 µg |
| Beta‑Carotin | 114 µg | 454 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,2 µg | 12,7 µg |
| Vitamin D | 0,70 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 15,7 mg | 62,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 15,7 mg | 62,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,62 mg | 2,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 18,4 µg | 73,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,2 µg | 40,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,2 µg | 32,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,61 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,7 mg | 34,9 mg |
| Niacin | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 572 µg | 2.289 µg |
| Biotin | 43,7 µg | 175 µg |
| Folat-Äquivalent | 97,8 µg | 391 µg |
| Folat | 97,8 µg | 391 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin C | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,71 g | 2,9 g |
| Natrium | 286 mg | 1.142 mg |
| Chlorid | 541 mg | 2.163 mg |
| Kalium | 781 mg | 3.124 mg |
| Calcium | 202 mg | 808 mg |
| Magnesium | 146 mg | 585 mg |
| Phosphor | 382 mg | 1.528 mg |
| Schwefel | 262 mg | 1.047 mg |
| Eisen | 4,3 mg | 17,2 mg |
| Zink | 2,8 mg | 11,0 mg |
| Iodid | 25,5 µg | 102 µg |
| Kupfer | 1.207 µg | 4.830 µg |
| Mangan | 4.823 µg | 19.294 µg |
| Fluorid | 34,0 µg | 136 µg |
| Chrom | 44,8 µg | 179 µg |
| Molybdän | 25,8 µg | 103 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,39 g | 1,6 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,31 g | 1,2 g |
| Glucose | 0,20 g | 0,79 g |
| Fructose | 0,13 g | 0,51 g |
| Disaccharide, gesamt | 50,2 g | 201 g |
| Saccharose | 47,7 g | 191 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 2,1 g | 8,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 50,5 g | 202 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,9 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,5 g | 37,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,0 g | 16,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,91 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,6 g | 74,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,61 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,3 g | 9,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,5 g | 37,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,0 g | 12,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 38,3 g | 153 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,21 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 37,4 g | 150 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,21 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,3 g | 21,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,80 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 166 mg | 665 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,1 g | 36,5 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Arginin | 2,1 g | 8,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,0 g | 7,9 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,0 g | 32,1 g |
| Glycin | 1,1 g | 4,4 g |
| Histidin | 0,69 g | 2,8 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,3 g |
| Leucin | 2,0 g | 8,1 g |
| Lysin | 0,93 g | 3,7 g |
| Methionin | 0,49 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,5 g |
| Prolin | 2,3 g | 9,4 g |
| Serin | 1,4 g | 5,7 g |
| Threonin | 0,89 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,34 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,84 g | 3,4 g |
| Valin | 1,3 g | 5,3 g |
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