Schwedische Milchbrötchen

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren – Hefe nicht vorlösen.

2. 2

   Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er mindestens doppelt so groß ist.

3. 3

   Teig nochmals durchkneten, zu Brötchen formen und mit zerlassener Butter bestreichen – optional einritzen.

4. 4

   Rohlinge erneut ruhen lassen, bis sie um ein Drittel bis zur Hälfte gewachsen sind.

5. 5

   Bei 160 °C 15–20 Minuten backen – je nach Größe und gewünschter Bräunung.

6. 6

   Nach dem Backen etwas Salz darüberstreuen, wenn sie zu deftigen Speisen serviert werden.

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2021 05 05 Schwedische Milchbroetchen 9 Kleine 1024 1365 – Foto: Guy B. (CC BY-SA 4.0)

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