Schwedische Blaubeersuppe Blåbärssoppa

Zubereitung

1. 1

   Die Blaubeeren waschen und verlesen (bei tiefgekühlten Beeren diesen Schritt überspringen).

2. 2

   Wasser, Zucker und die Zimtstange in einen Topf geben und aufkochen lassen.

3. 3

   Die Blaubeeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

4. 4

   Die Zimtstange entfernen.

5. 5

   Die Kartoffelstärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.

6. 6

   Die Stärkemischung unter Rühren in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen, bis die Suppe leicht andickt.

7. 7

   Nach Belieben die Beeren ganz lassen oder mit einem Pürierstab kurz anpürieren.

8. 8

   Warm oder kalt servieren, optional mit Müsli oder Filmjölk garnieren.

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Blåbärssoppa – Foto: Dnor (PUBLIC DOMAIN)

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