Schwämmchen

Name: Schwämmchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 g Mehl; 150 ml Milch; 450 ml Wasser; 2 Stück Ei; 1 TL Salz

Leichte, fluffige Teigklöße aus Mehl, Ei und Milch, die im kochenden Wasser gar werden. Ideal als süße Beilage zu Obstsalat oder herzhaft mit Käse und Zwiebeln.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl

700 g
🥄

Milch

150 ml
Wasser

450 ml
Ei

2 Stück
Salz

1 TL

Nährstoffdaten 5/5 Zutaten (100%)

5 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

681 kcal

24,5 Eiweiß

7,5 Fett

134,1 KH

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Alle Zutaten in einer Schüssel glatt verrühren, bis der Teig leicht zäh vom Löffel fließt.
2
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
3
Den Teig mit einem Esslöffel portionsweise vorsichtig ins kochende Wasser gleiten lassen.
4
Wenn die Schwämmchen an der Oberfläche schwimmen, nach wenigen Minuten mit einer Schöpfkelle herausnehmen.
5
Für süße Variante: Ohne oder mit wenig Salz zubereiten und zu Obstsalat servieren.
6
Für Käseschwämmchen: Schichten von Schwämmchen und Reibekäse (z.B. Emmentaler) anrichten, mit gedünsteten Zwiebeln toppen.
7
Alternativ: Mit Blattspinat und Blauschimmelkäse belegen und kurz im Ofen oder Mikrowelle erhitzen, bis der Käse schmilzt.

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