🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schottisches Mince and Tatties
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
67 |
| Rinderbrühe | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Mehl | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
52 |
| Worcestersauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
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19 |
| Öl | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kartoffel | 1 kg |
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830 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Milch | 100 ml |
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62 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.663 kcal
≈ 666 kcal / Portion
|
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Rinderbrühe
60 kcal
Menge
500 ml
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Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Milch
62 kcal
Menge
100 ml
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Gesamt (4 Portionen)
2.663 kcal
≈ 666 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.783 kJ | 11.133 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 666 kcal | 2.663 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 506 g | 2.022 g |
| Protein (Nx6,25) | 33,8 g | 135 g |
| Fett | 32,4 g | 130 g |
| Rohasche | 4,0 g | 16,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 56,7 g | 227 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,8 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 698 µg | 2.792 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 413 µg | 1.654 µg |
| Retinol | 129 µg | 518 µg |
| Beta‑Carotin | 2.870 µg | 11.480 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.355 µg | 13.419 µg |
| Vitamin D | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 9,3 µg | 37,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,5 µg | 21,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,8 µg | 15,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,3 mg | 61,0 mg |
| Niacin | 8,9 mg | 35,8 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Vitamin B6 | 677 µg | 2.707 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 78,1 µg | 312 µg |
| Folat | 39,5 µg | 158 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,5 µg | 22,0 µg |
| Vitamin C | 51,4 mg | 206 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,49 g | 2,0 g |
| Natrium | 191 mg | 764 mg |
| Chlorid | 370 mg | 1.480 mg |
| Kalium | 1.559 mg | 6.237 mg |
| Calcium | 121 mg | 484 mg |
| Magnesium | 91,7 mg | 367 mg |
| Phosphor | 330 mg | 1.318 mg |
| Schwefel | 6,0 mg | 23,8 mg |
| Eisen | 5,1 mg | 20,5 mg |
| Zink | 6,6 mg | 26,3 mg |
| Iodid | 20,2 µg | 81,0 µg |
| Kupfer | 350 µg | 1.398 µg |
| Mangan | 312 µg | 1.248 µg |
| Fluorid | 40,7 µg | 163 µg |
| Chrom | 7,3 µg | 29,1 µg |
| Molybdän | 17,7 µg | 70,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,16 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Lactose | 1,0 g | 4,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,9 g | 35,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 45,4 g | 182 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,05 g | 0,19 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,7 g | 14,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,08 g | 0,30 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 16,6 g | 66,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,8 g | 35,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,6 g | 14,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,1 g | 48,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,5 g | 42,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 106 mg | 425 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | 19,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,9 g | 55,7 g |
| Alanin | 2,0 g | 8,1 g |
| Arginin | 2,0 g | 8,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 14,1 g |
| Cystein | 0,41 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,7 g | 22,6 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,3 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,3 g |
| Leucin | 2,5 g | 10,0 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,8 g |
| Methionin | 0,79 g | 3,2 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,7 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,7 g |
| Serin | 1,5 g | 6,0 g |
| Threonin | 1,5 g | 6,0 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,9 g |
| Valin | 1,8 g | 7,0 g |
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