🥬 Vegetarisch 🌍 Britische Küche 🍽️ Beilage

Schottische Tattie Scones Klassisch

Name: Schottische Tattie Scones Klassisch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Mehligkochende Kartoffeln; 100 g Butter; 250 g Weizenmehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese herzhaften schottischen Kartoffelfladen, auch Tattie Scones genannt, sind ein unverzichtbarer Bestandteil eines traditionellen schottischen Frühstücks. Sie werden aus gestampften Kartoffeln und Mehl hergestellt und in der Pfanne goldbraun gebacken.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Mehligkochende Kartoffeln
z.B. Yukon Gold

1 kg
Butter
plus etwas mehr zum Braten

100 g
Weizenmehl
etwa, je nach Konsistenz

250 g
Salz
nach Geschmack

1 Prise
Pfeffer
nach Geschmack

1 Prise

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Tattie Scones sind eine regionale Variante der in Schottland beliebten 'Griddle Scones' und bestehen hauptsächlich aus gekochten Kartoffeln. Traditionell werden sie viertelkreisförmig geschnitten und oft als Teil eines 'Full Scottish Breakfast' zusammen mit Eiern und Speck serviert. Viele Schotten schwören auf sie in Kombination mit Irn-Bru als bewährtes Katerfrühstück.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind. Gut abgießen und kurz zurück in den heißen Topf geben, damit sie ausdampfen und trockener werden.
2
Die heißen Kartoffeln mit reichlich Butter, Salz und Pfeffer gründlich stampfen. Wichtig: Keine Milch oder andere Flüssigkeiten hinzufügen. Die Masse vollständig abkühlen lassen.
3
Sobald die Kartoffelmasse kalt ist, das Mehl und gegebenenfalls noch etwas geschmolzene Butter unterkneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen und in Dreiecke (Wedges) oder Kreise schneiden, die dann geviertelt werden.
5
Eine Pfanne leicht buttern und erhitzen. Die Tattie Scones darin von beiden Seiten etwa 1-2 Minuten goldbraun backen.
6
Sofort warm mit etwas kalter Butter servieren oder abkühlen lassen und später im Toaster oder in der Pfanne wieder aufwärmen.

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Handgemachte Teigtaschen aus dem Piemont mit einer herzhaften Fleischfüllung. Diese traditionelle Pastasorte wird typischerweise in Salbeibutter oder Bratenjus serviert.

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