🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schlesischer Mohnkuchen vom Blech
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
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54 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Butter | 80 g |
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598 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Milch | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Mohnsamen | 250 g |
🔗 Mohnsamen, ganz
Fineli_FI
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1.363 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Weichweizengrieß | 50 g |
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178 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Rum | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rum
Frida_DK
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83 |
| Rosinen | 50 g |
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144 |
| Mehl | 300 g |
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1.047 |
| Zucker | 150 g |
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600 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Gesamt (12 Portionen) |
8.666 kcal
≈ 722 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (12 Portionen)
8.666 kcal
≈ 722 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.031 kJ | 36.375 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 722 kcal | 8.664 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 80,5 g | 966 g |
| Protein (Nx6,25) | 17,3 g | 208 g |
| Fett | 32,7 g | 392 g |
| Rohasche | 1,3 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 84,3 g | 1.011 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,0 g | 95,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,22 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 240 µg | 2.884 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 232 µg | 2.787 µg |
| Retinol | 224 µg | 2.690 µg |
| Beta‑Carotin | 96,2 µg | 1.154 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,1 µg | 36,9 µg |
| Vitamin D | 0,27 µg | 3,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 3,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,17 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 15,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,91 mg | 10,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 1,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,11 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,86 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 8,3 µg | 99,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,7 µg | 32,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,5 µg | 66,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 3,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 50,0 mg |
| Niacin | 1,8 mg | 21,8 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 7,8 mg |
| Vitamin B6 | 125 µg | 1.499 µg |
| Biotin | 6,4 µg | 76,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 38,3 µg | 460 µg |
| Folat | 38,3 µg | 460 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,48 µg | 5,8 µg |
| Vitamin C | 0,69 mg | 8,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,13 g | 1,6 g |
| Natrium | 51,3 mg | 616 mg |
| Chlorid | 140 mg | 1.677 mg |
| Kalium | 272 mg | 3.265 mg |
| Calcium | 439 mg | 5.266 mg |
| Magnesium | 100 mg | 1.202 mg |
| Phosphor | 174 mg | 2.087 mg |
| Schwefel | 92,4 mg | 1.109 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 17,1 mg |
| Zink | 1,1 mg | 12,7 mg |
| Iodid | 19,0 µg | 228 µg |
| Kupfer | 122 µg | 1.461 µg |
| Mangan | 458 µg | 5.493 µg |
| Fluorid | 30,2 µg | 362 µg |
| Chrom | 1,9 µg | 22,7 µg |
| Molybdän | 2,3 µg | 27,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,58 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,17 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,73 g |
| Weinsäure | 0,10 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,04 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 30,9 g |
| Glucose | 1,2 g | 14,7 g |
| Fructose | 1,4 g | 16,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 30,5 g | 366 g |
| Saccharose | 27,7 g | 332 g |
| Maltose | 0,23 g | 2,8 g |
| Lactose | 2,6 g | 30,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 33,9 g | 407 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 50,1 g | 601 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,88 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 33,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,16 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,07 g | 0,80 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,4 g | 16,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,1 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,0 g | 168 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,0 g | 12,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,52 g | 6,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 3,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,58 g | 7,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,66 g | 7,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,2 g | 26,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,21 g | 2,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 77,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 22,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,36 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 60,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,31 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,16 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,4 g | 52,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,97 g | 11,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,85 g | 10,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,78 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,18 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,43 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 91,4 mg | 1.097 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 24,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 50,3 g |
| Alanin | 0,39 g | 4,7 g |
| Arginin | 0,50 g | 6,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,63 g | 7,6 g |
| Cystein | 0,21 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,5 g | 41,5 g |
| Glycin | 0,38 g | 4,6 g |
| Histidin | 0,29 g | 3,5 g |
| Isoleucin | 0,50 g | 6,0 g |
| Leucin | 0,91 g | 10,9 g |
| Lysin | 0,49 g | 5,9 g |
| Methionin | 0,24 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 7,3 g |
| Prolin | 1,2 g | 14,9 g |
| Serin | 0,61 g | 7,3 g |
| Threonin | 0,41 g | 4,9 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 0,40 g | 4,8 g |
| Valin | 0,59 g | 7,1 g |
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