🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Saudi Kabsa – Der aromatische Nationalstolz der arabischen Halbinsel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/20 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenteile | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.700 |
| Basmati-Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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404 |
| Wasser | 1.2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Getrocknete schwarze Limetten | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kardamom | 5 Kapseln (≈1g) |
🔗 Kardamom, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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4 |
| Nelke | 3 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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2 |
| Zimt | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zimt
Swiss
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634 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Safranfäden | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
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8 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Kabsa-Gewürzmischung | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Rosinen | 50 g |
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144 |
| Mandel | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
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312 |
| Pinienkerne | 50 g |
🔗 Pinienkerne
Swiss
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344 |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.303 kcal
≈ 717 kcal / Portion
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Hähnchenteile
1.700 kcal
Menge
1 kg
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Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Getrocknete schwarze Limetten
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Kardamom
4 kcal
Menge
5 Kapseln
(≈1g)
🔗 Kardamom, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Kabsa-Gewürzmischung
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
4.303 kcal
≈ 717 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.002 kJ | 18.014 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 717 kcal | 4.302 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 446 g | 2.678 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,5 g | 231 g |
| Fett | 37,4 g | 224 g |
| Rohasche | 0,50 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 52,6 g | 316 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,7 g | 76,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,40 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 87,0 µg | 522 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 75,2 µg | 451 µg |
| Retinol | 63,8 µg | 383 µg |
| Beta‑Carotin | 116 µg | 694 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 65,3 µg | 392 µg |
| Vitamin D | 2,6 µg | 15,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 0,54 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,1 mg | 42,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 4,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,11 mg | 0,66 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 4,8 µg | 28,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,4 µg | 20,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 8,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,81 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,98 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 6,9 mg |
| Pantothensäure | 0,16 mg | 0,96 mg |
| Vitamin B6 | 33,0 µg | 198 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 8,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,2 µg | 157 µg |
| Folat | 6,4 µg | 38,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,73 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 13,1 mg | 78,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,58 g |
| Natrium | 33,4 mg | 200 mg |
| Chlorid | 116 mg | 697 mg |
| Kalium | 485 mg | 2.908 mg |
| Calcium | 493 mg | 2.958 mg |
| Magnesium | 126 mg | 758 mg |
| Phosphor | 145 mg | 869 mg |
| Schwefel | 5,8 mg | 34,7 mg |
| Eisen | 14,0 mg | 84,1 mg |
| Zink | 1,6 mg | 9,4 mg |
| Iodid | 1,9 µg | 11,5 µg |
| Kupfer | 56,9 µg | 342 µg |
| Mangan | 144 µg | 864 µg |
| Fluorid | 11,2 µg | 67,4 µg |
| Chrom | 2,4 µg | 14,2 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 6,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,21 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,77 g |
| Weinsäure | 0,20 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,7 g | 34,3 g |
| Glucose | 2,7 g | 15,9 g |
| Fructose | 3,1 g | 18,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,34 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,28 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,07 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 27,8 g | 167 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,1 g | 6,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,74 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,51 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 34,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,29 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,26 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,79 g | 4,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,48 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 12,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,72 g | 4,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,2 g | 37,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,6 g | 9,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 21,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 19,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 19,8 mg | 119 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,10 g | 0,57 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,11 g | 0,65 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,11 g |
| Arginin | 0,04 g | 0,24 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,04 g | 0,23 g |
| Cystein | 0,001 g | 0,005 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,10 g | 0,59 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,10 g |
| Histidin | 0,006 g | 0,04 g |
| Isoleucin | 0,01 g | 0,09 g |
| Leucin | 0,02 g | 0,13 g |
| Lysin | 0,02 g | 0,11 g |
| Methionin | 0,002 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,01 g | 0,08 g |
| Prolin | 0,03 g | 0,16 g |
| Serin | 0,01 g | 0,09 g |
| Threonin | 0,01 g | 0,09 g |
| Tryptophan | 0,002 g | 0,01 g |
| Tyrosin | 0,004 g | 0,03 g |
| Valin | 0,02 g | 0,11 g |
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18 von 20 Zutaten (90%)
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