Salabia - Ägyptische Teigbällchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass ein passendes Gefäß zum Abmessen bereitsteht (1 Becher = ca. 250 ml Fassungsvermögen).

2. 2

   Das Mehl, lauwarmes Wasser, Zucker, Salz und die Trockenhefe in eine Schüssel geben. Alles mit einer Gabel verrühren, bis ein klumpenfreier, dickflüssiger Teig entsteht (Konsistenz ähnlich wie dicker Pfannkuchenteig).

3. 3

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgegangen ist und an der Oberfläche Bläschen wirft.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einem hohen Topf erhitzen. Um die Temperatur zu prüfen, ein Holzstäbchen ins Fett halten: Sobald kleine Bläschen daran aufsteigen, ist das Fett heiß genug.

5. 5

   Mit einem Teelöffel portionsweise Teig abstechen und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. Die Bällchen unter mehrmaligem Wenden goldbraun ausbacken.

6. 6

   Die fertigen Salabia mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben oder mit Sirup bzw. Honig servieren.

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