🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ruske Kape (Balkanische Kosakenmützen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
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475 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
🔗 Vanillezucker
BLS
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– |
| Pflanzenöl | 125 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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1.125 |
| Milch | 60 ml |
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37 |
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Backpulver | 1 Pck. |
🔗 Backpulver
BLS
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– |
| Backkakao | 2 EL (≈30g) |
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110 |
| Milch | 1 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
620 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Mehl | 5 EL (≈75g) |
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262 |
| Speisestärke | 4 EL (≈60g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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209 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Puderzucker | 50 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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200 |
| Zartbitterschokolade | 100 g |
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534 |
| Öl | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kokosraspel | 200 g |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
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1.272 |
| Gesamt (15 Portionen) |
8.038 kcal
≈ 536 kcal / Portion
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Milch
37 kcal
Menge
60 ml
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Milch
620 kcal
Menge
1 l
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Zartbitterschokolade
534 kcal
Menge
100 g
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Öl
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (15 Portionen)
8.038 kcal
≈ 536 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (15 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.235 kJ | 33.522 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 536 kcal | 8.036 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 84,2 g | 1.263 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,1 g | 151 g |
| Fett | 32,1 g | 481 g |
| Rohasche | 1,1 g | 15,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 52,2 g | 782 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,5 g | 83,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,77 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 162 µg | 2.435 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 157 µg | 2.357 µg |
| Retinol | 152 µg | 2.280 µg |
| Beta‑Carotin | 60,6 µg | 909 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,5 µg | 67,9 µg |
| Vitamin D | 0,75 µg | 11,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 7,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,22 µg | 3,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 35,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 35,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,93 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,6 mg | 54,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 2,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 16,2 µg | 243 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,9 µg | 178 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,2 µg | 63,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 3,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,7 mg | 40,5 mg |
| Niacin | 0,76 mg | 11,4 mg |
| Pantothensäure | 0,59 mg | 8,9 mg |
| Vitamin B6 | 73,1 µg | 1.096 µg |
| Biotin | 7,3 µg | 109 µg |
| Folat-Äquivalent | 29,2 µg | 439 µg |
| Folat | 29,2 µg | 439 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,79 µg | 11,9 µg |
| Vitamin C | 0,70 mg | 10,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,17 g | 2,5 g |
| Natrium | 66,8 mg | 1.001 mg |
| Chlorid | 123 mg | 1.843 mg |
| Kalium | 257 mg | 3.862 mg |
| Calcium | 109 mg | 1.637 mg |
| Magnesium | 50,1 mg | 751 mg |
| Phosphor | 165 mg | 2.471 mg |
| Schwefel | 33,4 mg | 502 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 35,8 mg |
| Zink | 0,96 mg | 14,5 mg |
| Iodid | 24,1 µg | 361 µg |
| Kupfer | 211 µg | 3.158 µg |
| Mangan | 368 µg | 5.527 µg |
| Fluorid | 29,0 µg | 436 µg |
| Chrom | 15,7 µg | 236 µg |
| Molybdän | 2,5 µg | 38,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,68 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 1,3 g |
| Glucose | 0,08 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,07 g |
| Disaccharide, gesamt | 29,5 g | 442 g |
| Saccharose | 26,6 g | 399 g |
| Maltose | 0,07 g | 0,98 g |
| Lactose | 2,8 g | 42,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 30,3 g | 454 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 19,0 g | 285 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,27 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 28,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,98 g | 14,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,20 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,43 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,35 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,6 g | 144 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,50 g | 7,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,26 g | 3,9 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 2,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,30 g | 4,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,34 g | 5,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,1 g | 17,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 1,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,5 g | 67,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 30,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,53 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,19 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,8 g | 131 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,47 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,2 g | 123 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 1,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 45,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,80 g | 11,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,76 g | 11,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 33,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 32,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,33 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 111 mg | 1.661 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,5 g | 22,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,4 g | 50,7 g |
| Alanin | 0,36 g | 5,4 g |
| Arginin | 0,39 g | 5,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,66 g | 9,8 g |
| Cystein | 0,14 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 28,2 g |
| Glycin | 0,27 g | 4,0 g |
| Histidin | 0,20 g | 3,0 g |
| Isoleucin | 0,41 g | 6,1 g |
| Leucin | 0,69 g | 10,3 g |
| Lysin | 0,48 g | 7,2 g |
| Methionin | 0,20 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 0,44 g | 6,6 g |
| Prolin | 0,69 g | 10,3 g |
| Serin | 0,50 g | 7,6 g |
| Threonin | 0,34 g | 5,1 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 0,32 g | 4,8 g |
| Valin | 0,50 g | 7,5 g |
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