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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Roti Gambang (Indonesisches Gewürzbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Brauner Zucker 950 kcal
Menge
250 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
175 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Mehl 1.309 kcal
Menge
375 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Semmelbrösel 455 kcal
Menge
125 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Milchpulver 105 kcal
Menge
25 g
🔗 Milchpulver, fettarm CREA_IT Auto 81%

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Margarine 359 kcal
Menge
50 g
🔗 Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zimt gemahlen 37 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Sesam 254 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sesam BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.606 kcal ≈ 301 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.268 kJ 15.222 kJ
Energie (Kilokalorien) 300 kcal 3.605 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,6 g 271 g
Protein (Nx6,25) 6,9 g 82,2 g
Fett 7,2 g 86,3 g
Rohasche 1,2 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 52,2 g 626 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 35,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 28,5 µg 342 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 27,0 µg 324 µg
Retinol 25,5 µg 306 µg
Beta‑Carotin 16,9 µg 203 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,2 µg 38,9 µg
Vitamin D 0,40 µg 4,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,30 µg 3,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,71 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,71 mg 8,6 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 15,7 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,70 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,82 mg
Vitamin K 6,2 µg 74,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 56,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 17,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 22,7 mg
Niacin 0,78 mg 9,3 mg
Pantothensäure 0,25 mg 3,0 mg
Vitamin B6 81,0 µg 971 µg
Biotin 3,1 µg 37,5 µg
Folat-Äquivalent 17,5 µg 210 µg
Folat 17,5 µg 210 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 3,0 µg
Vitamin C 0,39 mg 4,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,56 g 6,7 g
Natrium 225 mg 2.695 mg
Chlorid 230 mg 2.765 mg
Kalium 87,1 mg 1.045 mg
Calcium 89,9 mg 1.079 mg
Magnesium 28,1 mg 338 mg
Phosphor 161 mg 1.931 mg
Schwefel 50,7 mg 608 mg
Eisen 1,0 mg 12,5 mg
Zink 0,66 mg 7,9 mg
Iodid 3,9 µg 46,8 µg
Kupfer 123 µg 1.475 µg
Mangan 338 µg 4.059 µg
Fluorid 15,7 µg 188 µg
Chrom 0,74 µg 8,8 µg
Molybdän 2,3 µg 27,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,005 g 0,06 g
Zitronensäure 0,006 g 0,08 g
Milchsäure 0,01 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,17 g 2,0 g
Glucose 0,06 g 0,74 g
Fructose 0,09 g 1,0 g
Galactose 0,02 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 7,0 g
Saccharose 0,06 g 0,76 g
Maltose 0,52 g 6,2 g
Lactose 0,007 g 0,08 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 22,9 g 275 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 28,6 g 343 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,39 g 4,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 25,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,59 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 4,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 7,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,6 g 19,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,92 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 13,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 34,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 32,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 20,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 2,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 17,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 17,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 37,7 mg 453 mg
Stickstoff, gesamt 0,99 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 22,9 g
Alanin 0,21 g 2,5 g
Arginin 0,30 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 3,6 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 22,3 g
Glycin 0,25 g 3,0 g
Histidin 0,14 g 1,7 g
Isoleucin 0,23 g 2,7 g
Leucin 0,42 g 5,1 g
Lysin 0,16 g 2,0 g
Methionin 0,11 g 1,3 g
Phenylalanin 0,32 g 3,8 g
Prolin 0,61 g 7,4 g
Serin 0,31 g 3,7 g
Threonin 0,19 g 2,3 g
Tryptophan 0,07 g 0,80 g
Tyrosin 0,18 g 2,2 g
Valin 0,27 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.