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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rosca de Reyes (Mexikanischer Dreikönigskranz)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Keine Ergebnisse

Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Lauwarme Milch 74 kcal
Menge
120 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Orangenblütenwasser –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Abrieb von 1 Bio-Orange –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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gemischte kandierte Früchte –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 4.266 kcal ≈ 356 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.495 kJ 17.938 kJ
Energie (Kilokalorien) 355 kcal 4.266 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 27,9 g 335 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 94,3 g
Fett 12,9 g 155 g
Rohasche 0,83 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,8 g 610 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 156 µg 1.868 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 151 µg 1.817 µg
Retinol 147 µg 1.767 µg
Beta‑Carotin 49,8 µg 597 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 14,6 µg
Vitamin D 0,45 µg 5,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 5,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,69 mg 8,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,69 mg 8,3 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 5,5 µg 65,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 16,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,0 µg 48,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 25,9 mg
Niacin 0,71 mg 8,5 mg
Pantothensäure 0,36 mg 4,4 mg
Vitamin B6 59,8 µg 717 µg
Biotin 4,1 µg 49,1 µg
Folat-Äquivalent 24,3 µg 291 µg
Folat 24,3 µg 291 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,47 µg 5,7 µg
Vitamin C 0,12 mg 1,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,27 g 3,2 g
Natrium 107 mg 1.285 mg
Chlorid 185 mg 2.220 mg
Kalium 99,9 mg 1.199 mg
Calcium 32,3 mg 388 mg
Magnesium 14,9 mg 178 mg
Phosphor 91,9 mg 1.103 mg
Schwefel 53,7 mg 644 mg
Eisen 0,89 mg 10,7 mg
Zink 0,57 mg 6,9 mg
Iodid 13,0 µg 156 µg
Kupfer 65,8 µg 789 µg
Mangan 264 µg 3.164 µg
Fluorid 11,7 µg 140 µg
Chrom 0,83 µg 10,0 µg
Molybdän 0,37 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,12 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,80 g
Glucose 0,06 g 0,75 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 21,5 g 258 g
Saccharose 20,9 g 251 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,46 g 5,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,6 g 259 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,3 g 88,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,51 g 6,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,29 g 3,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,32 g 3,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 13,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 41,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,94 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 12,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 36,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 31,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 8,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,93 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,59 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,64 g 7,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,59 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 96,3 mg 1.156 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 30,3 g
Alanin 0,28 g 3,3 g
Arginin 0,32 g 3,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 5,3 g
Cystein 0,15 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,1 g
Glycin 0,26 g 3,1 g
Histidin 0,17 g 2,1 g
Isoleucin 0,31 g 3,7 g
Leucin 0,54 g 6,5 g
Lysin 0,28 g 3,3 g
Methionin 0,16 g 1,9 g
Phenylalanin 0,37 g 4,5 g
Prolin 0,70 g 8,4 g
Serin 0,41 g 4,9 g
Threonin 0,25 g 3,0 g
Tryptophan 0,09 g 1,0 g
Tyrosin 0,23 g 2,8 g
Valin 0,37 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 13 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.