🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rojak Bandung (Singapurischer Tintenfisch-Salat)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tintenfisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
435 |
| Wasserspinat | 1 Stück (≈100g) |
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18 |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| frittierte Tofu-Puffs | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Geröstete Erdnüsse | 100 g |
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587 |
| Sesamsaat | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sesam
BLS
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170 |
| Getrocknete Chilischoten | 10 |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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– |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Tamarindenpaste | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
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75 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Palmzucker | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
174 |
| Süße Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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57 |
| Garnelenpaste | 1 EL (≈15g) |
🔗 Garnelenpaste
AFCD_AU
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14 |
| Ketchup | 2 EL (≈30g) |
🔗 Ketchup
Swiss
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35 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.995 kcal
≈ 499 kcal / Portion
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Tintenfisch
435 kcal
Menge
500 g
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Wasserspinat
18 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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frittierte Tofu-Puffs
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Geröstete Erdnüsse
587 kcal
Menge
100 g
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Palmzucker
174 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Süße Sojasauce
57 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.995 kcal
≈ 499 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.089 kJ | 8.356 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 499 kcal | 1.995 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 185 g | 740 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,0 g | 136 g |
| Fett | 29,3 g | 117 g |
| Rohasche | 3,2 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,3 g | 105 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,1 g | 20,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 16,7 µg | 66,8 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,2 µg | 40,7 µg |
| Retinol | 3,8 µg | 15,0 µg |
| Beta‑Carotin | 73,1 µg | 292 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,5 µg | 89,8 µg |
| Vitamin D | 0,001 µg | 0,003 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,6 mg | 30,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,0 mg | 24,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Gamma-Tocopherol | 7,2 mg | 28,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,76 mg | 3,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Vitamin K | 22,1 µg | 88,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,1 µg | 88,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,7 mg | 34,6 mg |
| Niacin | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Pantothensäure | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 552 µg | 2.208 µg |
| Biotin | 15,1 µg | 60,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,0 µg | 104 µg |
| Folat | 25,2 µg | 101 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,2 µg | 12,7 µg |
| Vitamin C | 5,3 mg | 21,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,7 g | 10,8 g |
| Natrium | 1.080 mg | 4.319 mg |
| Chlorid | 1.594 mg | 6.375 mg |
| Kalium | 497 mg | 1.990 mg |
| Calcium | 219 mg | 875 mg |
| Magnesium | 128 mg | 511 mg |
| Phosphor | 260 mg | 1.039 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 5,7 mg | 22,7 mg |
| Zink | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Iodid | 35,2 µg | 141 µg |
| Kupfer | 1.324 µg | 5.295 µg |
| Mangan | 276 µg | 1.105 µg |
| Fluorid | 190 µg | 762 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,71 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Glucose | 0,29 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,24 g | 0,95 g |
| Galactose | 0,05 g | 0,19 g |
| Disaccharide, gesamt | 10,9 g | 43,7 g |
| Saccharose | 10,9 g | 43,7 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 21,1 g | 84,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,2 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,80 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,34 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,0 g | 32,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,8 g | 31,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,2 g | 20,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,6 g | 14,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,6 g | 14,2 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 430 mg | 1.721 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,1 g | 16,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,4 g | 37,5 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Arginin | 1,6 g | 6,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,3 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,9 g | 19,6 g |
| Glycin | 1,5 g | 5,8 g |
| Histidin | 0,49 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,2 g |
| Leucin | 2,0 g | 8,0 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,3 g |
| Methionin | 0,61 g | 2,5 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,7 g |
| Serin | 1,1 g | 4,5 g |
| Threonin | 0,99 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,82 g | 3,3 g |
| Valin | 1,0 g | 4,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 16 Zutaten (94%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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