Risalamande – Dänischer Reispudding

Name: Risalamande – Dänischer Reispudding
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 ml Reis; 750 ml Milch; 100 ml Zucker; 2 TL Vanillezucker; 75 ml Portwein; 250 ml Sahne; 1 Stück Mandel

Ein cremiger, süßer Reispudding aus Dänemark, verfeinert mit Vanille, Sahne und einer versteckten Mandel – traditionell mit Kirsch- oder Erdbeersoße serviert.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Reis
Rundkorn

200 ml
🥄

Milch
Vollmilch

750 ml
Zucker

100 ml
Vanillezucker

2 TL
Portwein
optional

75 ml
Sahne
Schlagsahne

250 ml
🥄

Mandel
ganze, ungeschälte

1 Stück

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

6 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

840 kcal

17,8 Eiweiß

45,0 Fett

83,9 KH

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Reis und Milch zum Kochen bringen und etwa 3,5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2
Topf vom Herd nehmen, mit einer Decke umwickeln und 30–45 Minuten ziehen lassen.
3
Überschüssige Milch abschöpfen, dann Zucker, Vanillezucker, optional Portwein und die Mandel unterrühren.
4
Reis abkühlen lassen, dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
5
Kalt servieren, traditionell mit Kirschen- oder Erdbeersoße.

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