Rindfleischstreifen mit Zwiebeln und Möhren

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Den Knoblauch schälen.

2. 2

   Für die Marinade 3 EL Sojasauce, 3 EL Reiswein, 1 TL Speisestärke und eine durchgepresste Knoblauchzehe verrühren. Das Fleisch hineingeben und 1 Stunde marinieren lassen.

3. 3

   Das Fleisch aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise etwa 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4. 4

   Das restliche Öl (2 EL) in die Pfanne geben. Möhrenstifte und Zwiebelscheiben darin ca. 3 Minuten braten. Die zweite Knoblauchzehe dazu pressen.

5. 5

   Hoisin-Sauce, Rinderfond, die restliche Sojasauce (2 EL), den restlichen Reiswein (2 EL) und die übrige Speisestärke (1 TL) verrühren. Die Mischung zum Gemüse gießen und unter Rühren aufkochen, bis die Sauce andickt.

6. 6

   Die gebratenen Rindfleischstreifen zurück in die Pfanne geben, kurz miterhitzen und kräftig abschmecken. Sofort servieren.

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