Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ratatouille (Klassischer provenzalischer Gemüseeintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Aubergine 38 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Aubergine roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucchini 44 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomate 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 674 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Thymian 104 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Thymian, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Basilikum 23 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Basilikum roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.106 kcal ≈ 277 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.147 kJ 4.587 kJ
Energie (Kilokalorien) 276 kcal 1.106 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 346 g 1.383 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 18,7 g
Fett 20,3 g 81,3 g
Rohasche 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,8 g 67,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,1 g 28,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 403 µg 1.611 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 201 µg 806 µg
Beta‑Carotin 2.392 µg 9.568 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.481 µg 5.924 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,2 mg 20,9 mg
Alpha‑Tocopherol 4,2 mg 16,9 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 0,51 mg 2,1 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 0,58 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 132 µg 527 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 132 µg 527 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,04 µg 0,15 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,47 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 0,98 mg 3,9 mg
Niacin 1,2 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B6 106 µg 424 µg
Biotin 1,4 µg 5,5 µg
Folat-Äquivalent 74,4 µg 297 µg
Folat 49,8 µg 199 µg
Vitamin C 79,8 mg 319 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,008 g 0,03 g
Natrium 11,8 mg 47,2 mg
Chlorid 94,9 mg 380 mg
Kalium 424 mg 1.697 mg
Calcium 240 mg 962 mg
Magnesium 68,5 mg 274 mg
Phosphor 77,2 mg 309 mg
Eisen 11,2 mg 44,9 mg
Zink 1,00 mg 4,0 mg
Iodid 2,9 µg 11,7 µg
Kupfer 155 µg 618 µg
Mangan 420 µg 1.682 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 1,1 µg 4,3 µg
Molybdän 0,14 µg 0,54 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,1 g 8,4 g
Glucose 1,1 g 4,2 g
Fructose 0,99 g 4,0 g
Galactose 0,07 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 0,28 g 1,1 g
Saccharose 0,23 g 0,94 g
Maltose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,4 g 53,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,1 g 56,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,3 g 53,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,05 mg
Stickstoff, gesamt 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,40 g 1,6 g
Alanin 0,10 g 0,41 g
Arginin 0,06 g 0,24 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 0,95 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,31 g 1,2 g
Glycin 0,05 g 0,21 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,05 g 0,18 g
Leucin 0,09 g 0,34 g
Lysin 0,05 g 0,22 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,05 g 0,21 g
Prolin 0,04 g 0,18 g
Serin 0,10 g 0,38 g
Threonin 0,05 g 0,18 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,02 g 0,10 g
Valin 0,06 g 0,25 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.