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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Queen Cakes (Traditionelles Gebäck aus dem 18. Jahrhundert)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Butter 1.681 kcal
Menge
225 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 900 kcal
Menge
225 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 960 kcal
Menge
275 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Muskatblüte –
Menge
0.5 TL
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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Korinthen 401 kcal
Menge
150 g
🔗 Korinthen CoFID_UK

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Orangenblütenwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.259 kcal ≈ 355 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.487 kJ 17.843 kJ
Energie (Kilokalorien) 355 kcal 4.258 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,1 g 265 g
Protein (Nx6,25) 5,8 g 70,0 g
Fett 17,5 g 210 g
Rohasche 0,63 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,6 g 523 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 208 µg 2.501 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 202 µg 2.429 µg
Retinol 196 µg 2.356 µg
Beta‑Carotin 71,8 µg 861 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 20,7 µg
Vitamin D 0,47 µg 5,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,46 µg 5,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,14 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,74 mg 8,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,74 mg 8,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,70 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,29 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 6,4 µg 77,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 20,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 55,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 17,8 mg
Niacin 0,38 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,26 mg 3,2 mg
Vitamin B6 36,3 µg 435 µg
Biotin 3,2 µg 38,4 µg
Folat-Äquivalent 21,2 µg 255 µg
Folat 21,2 µg 255 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,42 µg 5,1 µg
Vitamin C 0,04 mg 0,45 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 1,2 g
Natrium 40,2 mg 482 mg
Chlorid 65,2 mg 782 mg
Kalium 61,9 mg 743 mg
Calcium 29,6 mg 355 mg
Magnesium 12,2 mg 146 mg
Phosphor 65,7 mg 788 mg
Schwefel 30,6 mg 367 mg
Eisen 0,68 mg 8,2 mg
Zink 0,41 mg 4,9 mg
Iodid 13,9 µg 166 µg
Kupfer 41,7 µg 500 µg
Mangan 150 µg 1.803 µg
Fluorid 14,2 µg 170 µg
Chrom 1,2 µg 14,6 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,07 g
Milchsäure 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,86 g
Glucose 0,07 g 0,83 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 19,0 g 227 g
Saccharose 18,8 g 225 g
Maltose 0,07 g 0,83 g
Lactose 0,11 g 1,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,5 g 330 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 16,1 g 193 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,28 g 3,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,83 g 9,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,46 g 5,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,37 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,4 g 125 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,75 g 9,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 4,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,42 g 5,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,47 g 5,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 19,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,8 g 58,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 17,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 48,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 42,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,64 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,63 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,57 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,53 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 106 mg 1.271 mg
Stickstoff, gesamt 0,89 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 23,3 g
Alanin 0,23 g 2,7 g
Arginin 0,25 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 4,4 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,8 g
Glycin 0,19 g 2,2 g
Histidin 0,12 g 1,4 g
Isoleucin 0,24 g 2,9 g
Leucin 0,40 g 4,8 g
Lysin 0,22 g 2,7 g
Methionin 0,13 g 1,5 g
Phenylalanin 0,28 g 3,3 g
Prolin 0,43 g 5,1 g
Serin 0,31 g 3,8 g
Threonin 0,19 g 2,3 g
Tryptophan 0,07 g 0,79 g
Tyrosin 0,18 g 2,1 g
Valin 0,29 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.