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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pizza mit Rukola

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 13 kcal
Menge
10 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 78 kcal
Menge
0.5 Tasse (≈125g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Olivenöl 809 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Tomate 136 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1-2 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1-2 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Mozzarella 154 kcal
Menge
60 g
🔗 Mozzarella Swiss

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Rukola –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.940 kcal ≈ 485 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.026 kJ 8.106 kJ
Energie (Kilokalorien) 485 kcal 1.939 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 257 g 1.027 g
Protein (Nx6,25) 12,6 g 50,6 g
Fett 27,4 g 110 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,1 g 189 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,2 g 25,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 48,3 µg 193 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 41,5 µg 166 µg
Retinol 34,6 µg 139 µg
Beta‑Carotin 73,9 µg 295 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 39,9 µg 160 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,18 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,9 mg 23,8 mg
Alpha‑Tocopherol 4,7 mg 19,0 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,70 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 13,8 µg 55,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,4 µg 53,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,39 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,77 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,69 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 10,2 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B6 73,3 µg 293 µg
Biotin 2,8 µg 11,1 µg
Folat-Äquivalent 30,7 µg 123 µg
Folat 20,9 µg 83,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin C 47,3 mg 189 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,69 g 2,7 g
Natrium 274 mg 1.095 mg
Chlorid 571 mg 2.286 mg
Kalium 178 mg 710 mg
Calcium 125 mg 500 mg
Magnesium 38,2 mg 153 mg
Phosphor 153 mg 612 mg
Schwefel 63,2 mg 253 mg
Eisen 0,75 mg 3,0 mg
Zink 1,1 mg 4,2 mg
Iodid 4,7 µg 18,8 µg
Kupfer 72,5 µg 290 µg
Mangan 315 µg 1.259 µg
Fluorid 5,4 µg 21,6 µg
Chrom 0,07 µg 0,28 µg
Molybdän 1,2 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,13 g
Glucose 0,02 g 0,09 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 8,4 g
Saccharose 0,74 g 2,9 g
Maltose 0,15 g 0,60 g
Lactose 1,2 g 4,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,4 g 33,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,3 g 141 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,80 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 20,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,0 g 72,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,3 g 65,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 11,3 mg 45,0 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 9,3 g
Alanin 0,21 g 0,83 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 1,3 g
Cystein 0,13 g 0,51 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 9,0 g
Glycin 0,23 g 0,92 g
Histidin 0,17 g 0,70 g
Isoleucin 0,28 g 1,1 g
Leucin 0,52 g 2,1 g
Lysin 0,25 g 0,99 g
Methionin 0,13 g 0,51 g
Phenylalanin 0,36 g 1,4 g
Prolin 0,79 g 3,2 g
Serin 0,34 g 1,4 g
Threonin 0,23 g 0,90 g
Tryptophan 0,08 g 0,32 g
Tyrosin 0,22 g 0,89 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.