🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pinca (Kroatisches Osterbrot)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Lauwarme Milch | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
93 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Eigelb | 4 Stück (≈72g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
248 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Orange | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orange roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
49 |
| Schuss Rum oder Rosenwasser | 1 |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Rosinen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
288 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Hagelzucker | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (2 Portionen) |
3.727 kcal
≈ 1.864 kcal / Portion
|
||
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Lauwarme Milch
93 kcal
Menge
150 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Schuss Rum oder Rosenwasser
–
Menge
1
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
3.727 kcal
≈ 1.864 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.843 kJ | 15.686 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.864 kcal | 3.727 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 244 g | 488 g |
| Protein (Nx6,25) | 48,2 g | 96,3 g |
| Fett | 61,3 g | 123 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,02 g | 0,03 g |
| Rohasche | 5,5 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 268 g | 536 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 17,4 g | 34,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 4,4 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 775 µg | 1.550 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 753 µg | 1.506 µg |
| Retinol | 731 µg | 1.463 µg |
| Beta‑Carotin | 224 µg | 448 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 77,9 µg | 156 µg |
| Vitamin D | 3,3 µg | 6,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,3 µg | 6,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,9 mg | 9,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,9 mg | 9,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,61 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,41 mg | 0,81 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 38,7 µg | 77,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,6 µg | 19,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 29,0 µg | 58,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,8 mg | 31,6 mg |
| Niacin | 7,3 mg | 14,7 mg |
| Pantothensäure | 3,9 mg | 7,7 mg |
| Vitamin B6 | 625 µg | 1.250 µg |
| Biotin | 46,9 µg | 93,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 235 µg | 471 µg |
| Folat | 235 µg | 471 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,9 µg | 7,9 µg |
| Vitamin C | 47,7 mg | 95,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,42 g | 0,85 g |
| Natrium | 168 mg | 336 mg |
| Chlorid | 441 mg | 882 mg |
| Kalium | 1.234 mg | 2.469 mg |
| Calcium | 272 mg | 545 mg |
| Magnesium | 108 mg | 215 mg |
| Phosphor | 768 mg | 1.536 mg |
| Schwefel | 337 mg | 673 mg |
| Eisen | 7,8 mg | 15,6 mg |
| Zink | 5,3 mg | 10,6 mg |
| Iodid | 74,6 µg | 149 µg |
| Kupfer | 663 µg | 1.326 µg |
| Mangan | 1.868 µg | 3.736 µg |
| Fluorid | 96,8 µg | 194 µg |
| Chrom | 9,0 µg | 18,0 µg |
| Molybdän | 3,4 µg | 6,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,0 g | 4,0 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,84 g | 1,7 g |
| Weinsäure | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,45 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,45 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 33,6 g | 67,1 g |
| Glucose | 15,9 g | 31,9 g |
| Fructose | 17,6 g | 35,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 56,9 g | 114 g |
| Saccharose | 52,9 g | 106 g |
| Maltose | 0,81 g | 1,6 g |
| Lactose | 3,2 g | 6,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 90,5 g | 181 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 177 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 13,2 g | 26,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,6 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,6 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 32,3 g | 64,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,59 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,3 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,6 g | 9,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,44 g | 0,88 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 15,9 g | 31,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,33 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,7 g | 9,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,2 g | 30,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,56 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,3 g | 26,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,8 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,53 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,35 g | 0,71 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,2 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,25 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,32 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 668 mg | 1.335 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,7 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,7 g | 31,4 g |
| Alanin | 1,5 g | 3,1 g |
| Arginin | 2,2 g | 4,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,84 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,8 g | 23,6 g |
| Glycin | 1,5 g | 3,0 g |
| Histidin | 1,1 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 3,8 g |
| Leucin | 3,4 g | 6,7 g |
| Lysin | 1,9 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,88 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 4,4 g |
| Prolin | 4,3 g | 8,5 g |
| Serin | 2,4 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,6 g | 3,2 g |
| Tryptophan | 0,51 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 2,9 g |
| Valin | 2,3 g | 4,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.