🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pastel de Camiguín (Gefüllte philippinische Yema-Milchbrötchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Lauwarme Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 60 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
448 |
| Eigelb | 2 Stück (≈36g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| gezuckerte Kondensmilch | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
322 |
| Eigelb | 3 Stück (≈54g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
186 |
| Butter | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
224 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.629 kcal
≈ 302 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
gezuckerte Kondensmilch
322 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
3.629 kcal
≈ 302 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.272 kJ | 15.263 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 303 kcal | 3.630 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 35,0 g | 420 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,5 g | 102 g |
| Fett | 10,9 g | 130 g |
| Rohasche | 1,2 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,5 g | 497 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 142 µg | 1.703 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 139 µg | 1.665 µg |
| Retinol | 136 µg | 1.628 µg |
| Beta‑Carotin | 37,4 µg | 449 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,82 µg | 9,8 µg |
| Vitamin D | 0,67 µg | 8,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,66 µg | 7,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,05 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,79 mg | 9,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,79 mg | 9,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,74 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 6,8 µg | 82,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,3 µg | 15,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,5 µg | 66,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 28,2 mg |
| Niacin | 0,77 mg | 9,3 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 7,8 mg |
| Vitamin B6 | 79,6 µg | 955 µg |
| Biotin | 7,3 µg | 87,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,7 µg | 321 µg |
| Folat | 26,7 µg | 321 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,85 µg | 10,2 µg |
| Vitamin C | 0,46 mg | 5,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,47 g | 5,6 g |
| Natrium | 188 mg | 2.253 mg |
| Chlorid | 325 mg | 3.897 mg |
| Kalium | 141 mg | 1.692 mg |
| Calcium | 72,0 mg | 864 mg |
| Magnesium | 17,7 mg | 212 mg |
| Phosphor | 138 mg | 1.652 mg |
| Schwefel | 53,3 mg | 639 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 12,8 mg |
| Zink | 0,80 mg | 9,7 mg |
| Iodid | 16,1 µg | 194 µg |
| Kupfer | 72,2 µg | 866 µg |
| Mangan | 266 µg | 3.190 µg |
| Fluorid | 14,0 µg | 168 µg |
| Chrom | 0,50 µg | 6,1 µg |
| Molybdän | 1,8 µg | 22,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,18 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,58 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,53 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,1 g | 146 g |
| Saccharose | 10,2 g | 122 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 1,8 g | 22,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,2 g | 147 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,7 g | 67,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,35 g | 4,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,18 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,19 g | 2,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,23 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,79 g | 9,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,84 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 33,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,88 g | 10,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 33,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,5 g | 29,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,82 g | 9,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,67 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,007 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,73 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,67 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,57 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,76 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 132 mg | 1.586 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 15,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,8 g | 34,1 g |
| Alanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,35 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,48 g | 5,8 g |
| Cystein | 0,14 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 26,1 g |
| Glycin | 0,26 g | 3,1 g |
| Histidin | 0,19 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 0,34 g | 4,1 g |
| Leucin | 0,62 g | 7,4 g |
| Lysin | 0,35 g | 4,2 g |
| Methionin | 0,16 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,39 g | 4,7 g |
| Prolin | 0,78 g | 9,4 g |
| Serin | 0,45 g | 5,4 g |
| Threonin | 0,28 g | 3,4 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 3,3 g |
| Valin | 0,41 g | 4,9 g |
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