🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Paska (Traditionelles Osteuropäisches Osterbrot)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Lauwarme Milch | 200 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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12 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Rosinen | 100 g |
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288 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 1 EL (≈15g) |
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9 |
| Gesamt (2 Portionen) |
3.639 kcal
≈ 1.820 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
124 kcal
Menge
200 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Milch
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
3.639 kcal
≈ 1.820 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.660 kJ | 15.320 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.820 kcal | 3.639 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 215 g | 429 g |
| Protein (Nx6,25) | 49,9 g | 99,8 g |
| Fett | 58,9 g | 118 g |
| Rohasche | 4,9 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 263 g | 525 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,9 g | 29,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,1 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 730 µg | 1.460 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 712 µg | 1.425 µg |
| Retinol | 695 µg | 1.389 µg |
| Beta‑Carotin | 212 µg | 425 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,4 µg | 12,9 µg |
| Vitamin D | 2,7 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,6 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 7,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 7,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,62 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,64 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 29,2 µg | 58,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,6 µg | 17,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 20,3 µg | 40,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,81 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,75 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,9 mg | 27,8 mg |
| Niacin | 4,8 mg | 9,7 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 476 µg | 952 µg |
| Biotin | 31,8 µg | 63,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 164 µg | 328 µg |
| Folat | 164 µg | 328 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 5,9 µg |
| Vitamin C | 1,6 mg | 3,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 1,2 g |
| Natrium | 238 mg | 477 mg |
| Chlorid | 521 mg | 1.042 mg |
| Kalium | 1.055 mg | 2.109 mg |
| Calcium | 270 mg | 539 mg |
| Magnesium | 110 mg | 219 mg |
| Phosphor | 640 mg | 1.281 mg |
| Schwefel | 337 mg | 673 mg |
| Eisen | 6,4 mg | 12,7 mg |
| Zink | 3,7 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 79,9 µg | 160 µg |
| Kupfer | 581 µg | 1.161 µg |
| Mangan | 1.772 µg | 3.544 µg |
| Fluorid | 91,3 µg | 183 µg |
| Chrom | 8,5 µg | 16,9 µg |
| Molybdän | 4,6 µg | 9,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,13 g | 0,26 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,73 g | 1,5 g |
| Weinsäure | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,45 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,45 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 30,5 g | 61,1 g |
| Glucose | 14,5 g | 28,9 g |
| Fructose | 16,1 g | 32,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 56,0 g | 112 g |
| Saccharose | 50,7 g | 101 g |
| Maltose | 0,81 g | 1,6 g |
| Lactose | 4,5 g | 8,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 86,9 g | 174 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 11,7 g | 23,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,9 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,80 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 32,1 g | 64,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,60 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,7 g | 9,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,45 g | 0,91 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 15,5 g | 31,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,33 g | 0,67 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,5 g | 9,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,1 g | 28,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,3 g | 24,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 8,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,45 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,7 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,21 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 531 mg | 1.063 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,0 g | 32,0 g |
| Alanin | 1,8 g | 3,5 g |
| Arginin | 2,1 g | 4,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,8 g | 5,6 g |
| Cystein | 0,92 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,5 g | 24,9 g |
| Glycin | 1,6 g | 3,2 g |
| Histidin | 1,1 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 3,9 g |
| Leucin | 3,4 g | 6,8 g |
| Lysin | 1,8 g | 3,6 g |
| Methionin | 0,98 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 4,7 g |
| Prolin | 4,4 g | 8,8 g |
| Serin | 2,6 g | 5,1 g |
| Threonin | 1,6 g | 3,2 g |
| Tryptophan | 0,55 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 2,9 g |
| Valin | 2,3 g | 4,7 g |
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