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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Parker House Rolls (Klassische Butter-Hefebrötchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (24 Portionen) 3.352 kcal ≈ 140 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 586 kJ 14.066 kJ
Energie (Kilokalorien) 140 kcal 3.352 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 14,8 g 354 g
Protein (Nx6,25) 3,4 g 80,6 g
Fett 6,0 g 143 g
Rohasche 0,59 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,7 g 424 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 62,3 µg 1.496 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 60,3 µg 1.446 µg
Retinol 58,2 µg 1.396 µg
Beta‑Carotin 24,8 µg 595 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,58 µg 13,9 µg
Vitamin D 0,07 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 1,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,24 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,24 mg 5,8 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,1 µg 49,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,66 µg 15,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 33,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,96 mg
Niacin-Äquivalent 0,96 mg 23,2 mg
Niacin 0,38 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,12 mg 2,9 mg
Vitamin B6 26,8 µg 642 µg
Biotin 1,1 µg 25,4 µg
Folat-Äquivalent 7,3 µg 175 µg
Folat 7,3 µg 175 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 2,5 µg
Vitamin C 0,11 mg 2,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 7,6 g
Natrium 127 mg 3.054 mg
Chlorid 209 mg 5.011 mg
Kalium 50,8 mg 1.219 mg
Calcium 18,9 mg 454 mg
Magnesium 7,3 mg 176 mg
Phosphor 36,9 mg 886 mg
Schwefel 26,9 mg 645 mg
Eisen 0,30 mg 7,1 mg
Zink 0,21 mg 5,2 mg
Iodid 4,2 µg 101 µg
Kupfer 29,4 µg 705 µg
Mangan 129 µg 3.089 µg
Fluorid 6,3 µg 152 µg
Chrom 0,41 µg 9,8 µg
Molybdän 0,38 µg 9,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,20 g
Milchsäure 0,004 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,39 g
Glucose 0,01 g 0,34 g
Fructose 0,004 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 3,0 g 73,0 g
Saccharose 2,5 g 61,0 g
Maltose 0,06 g 1,5 g
Lactose 0,44 g 10,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 73,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,6 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 86,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,26 g 6,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 3,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,17 g 4,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,57 g 13,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 39,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,93 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,49 g 11,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,007 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 31,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 27,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,26 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,53 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 5,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,010 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,0 mg 552 mg
Stickstoff, gesamt 0,52 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 24,4 g
Alanin 0,10 g 2,5 g
Arginin 0,12 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 3,9 g
Cystein 0,06 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,96 g 22,9 g
Glycin 0,11 g 2,5 g
Histidin 0,07 g 1,8 g
Isoleucin 0,12 g 2,9 g
Leucin 0,23 g 5,4 g
Lysin 0,10 g 2,5 g
Methionin 0,06 g 1,4 g
Phenylalanin 0,16 g 3,7 g
Prolin 0,34 g 8,1 g
Serin 0,16 g 3,8 g
Threonin 0,10 g 2,3 g
Tryptophan 0,04 g 0,85 g
Tyrosin 0,10 g 2,3 g
Valin 0,14 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.