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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Papri Chaat (Indischer Streetfood-Snack mit Knusper-Crackern)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/17 vollständig (71%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butterschmalz 538 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Ajwain –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Kichererbsen 136 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Joghurt 201 kcal
Menge
300 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Tamarinden-Chutney –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Grünes Chutney –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Chaat Masala –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Rotes Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Gerösteter Kreuzkümmel –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sev 287 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sev / Ganthia (Indischer Kichererbsensnack), hausgemacht CoFID_UK Auto 93%

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Koriander –
Menge
–
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 2.330 kcal ≈ 583 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.444 kJ 9.778 kJ
Energie (Kilokalorien) 582 kcal 2.330 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 173 g 690 g
Protein (Nx6,25) 17,0 g 67,9 g
Fett 23,0 g 91,8 g
Rohasche 3,5 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 73,2 g 293 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,5 g 34,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 168 µg 671 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 162 µg 648 µg
Retinol 157 µg 627 µg
Beta‑Carotin 60,3 µg 241 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,7 µg 50,9 µg
Vitamin D 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,92 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,21 mg 0,83 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 4,9 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,74 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 22,8 µg 91,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,4 µg 77,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 13,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,92 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 4,1 mg 16,5 mg
Niacin 1,6 mg 6,6 mg
Pantothensäure 0,92 mg 3,7 mg
Vitamin B6 265 µg 1.059 µg
Biotin 2,6 µg 10,2 µg
Folat-Äquivalent 50,1 µg 201 µg
Folat 42,7 µg 171 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,16 µg 0,62 µg
Vitamin C 15,8 mg 63,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 568 mg 2.273 mg
Chlorid 977 mg 3.908 mg
Kalium 596 mg 2.385 mg
Calcium 128 mg 510 mg
Magnesium 60,2 mg 241 mg
Phosphor 206 mg 825 mg
Schwefel 80,7 mg 323 mg
Eisen 1,9 mg 7,4 mg
Zink 1,4 mg 5,4 mg
Iodid 7,3 µg 29,1 µg
Kupfer 209 µg 837 µg
Mangan 772 µg 3.087 µg
Fluorid 28,7 µg 115 µg
Chrom 2,5 µg 9,9 µg
Molybdän 8,3 µg 33,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,03 g
Zitronensäure 0,14 g 0,56 g
Milchsäure 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,8 g
Glucose 0,51 g 2,0 g
Fructose 0,34 g 1,4 g
Galactose 0,59 g 2,4 g
Disaccharide, gesamt 2,9 g 11,7 g
Saccharose 0,23 g 0,93 g
Maltose 0,20 g 0,79 g
Lactose 2,5 g 10,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,9 g 23,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 60,1 g 241 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,9 g 19,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 8,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,4 g 45,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 7,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,0 g 20,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 18,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 16,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 46,3 mg 185 mg
Stickstoff, gesamt 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,8 g 19,1 g
Alanin 0,38 g 1,5 g
Arginin 0,63 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,88 g 3,5 g
Cystein 0,21 g 0,86 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 13,9 g
Glycin 0,38 g 1,5 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,57 g 2,3 g
Leucin 1,0 g 4,1 g
Lysin 0,66 g 2,6 g
Methionin 0,23 g 0,94 g
Phenylalanin 0,66 g 2,6 g
Prolin 1,2 g 4,9 g
Serin 0,58 g 2,3 g
Threonin 0,46 g 1,8 g
Tryptophan 0,16 g 0,63 g
Tyrosin 0,46 g 1,8 g
Valin 0,66 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 17 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.