🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pancit Buko (Gebratene Kokosnuss-Nudeln)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Junges Kokosnussfleisch | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hähnchenbrust | 200 g |
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288 |
| Garnelen | 150 g |
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141 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Karotte, in feine Stifte | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| grüne Bohnen | 100 g |
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28 |
| Chinakohl | 100 g |
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20 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Fischsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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3 |
| Austernsauce | 1 TL (≈5g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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5 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Pfeffer | – |
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– |
| Frühlingszwiebeln | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
826 kcal
≈ 207 kcal / Portion
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Junges Kokosnussfleisch
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenbrust
288 kcal
Menge
200 g
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Karotte, in feine Stifte
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebeln
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
826 kcal
≈ 207 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 865 kJ | 3.459 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 206 kcal | 826 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 141 g | 564 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,2 g | 101 g |
| Fett | 9,5 g | 38,1 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,7 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 34,3 µg | 137 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 18,4 µg | 73,4 µg |
| Retinol | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Beta‑Carotin | 178 µg | 711 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 27,1 µg | 108 µg |
| Vitamin D | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 45,6 µg | 182 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 43,4 µg | 174 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 8,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,6 mg | 66,4 mg |
| Niacin | 11,8 mg | 47,2 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Vitamin B6 | 300 µg | 1.201 µg |
| Biotin | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,9 µg | 175 µg |
| Folat | 36,5 µg | 146 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,72 µg | 2,9 µg |
| Vitamin C | 11,8 mg | 47,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,6 g |
| Natrium | 466 mg | 1.866 mg |
| Chlorid | 733 mg | 2.931 mg |
| Kalium | 440 mg | 1.761 mg |
| Calcium | 97,7 mg | 391 mg |
| Magnesium | 42,3 mg | 169 mg |
| Phosphor | 258 mg | 1.032 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 4,6 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 31,1 µg | 125 µg |
| Kupfer | 132 µg | 527 µg |
| Mangan | 185 µg | 738 µg |
| Fluorid | 101 µg | 404 µg |
| Chrom | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Molybdän | 10,6 µg | 42,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,03 g | 0,11 g |
| Sorbit | 0,08 g | 0,33 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Glucose | 0,51 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,47 g | 1,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,33 g | 1,3 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,9 g | 11,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,71 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,46 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,11 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,61 g | 2,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,5 g | 18,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 0,99 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 116 mg | 464 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,0 g | 15,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,4 g | 45,5 g |
| Alanin | 1,5 g | 6,2 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,3 g |
| Cystein | 0,33 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,8 g | 15,0 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,1 g |
| Histidin | 0,74 g | 2,9 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,4 g |
| Lysin | 2,3 g | 9,2 g |
| Methionin | 0,74 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,1 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,3 g |
| Serin | 1,0 g | 4,0 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,9 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,93 g | 3,7 g |
| Valin | 1,3 g | 5,0 g |
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