🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pan de Monggo (Gefülltes Mungobohnen-Brot)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Lauwarme Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 60 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
448 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| rote Mungobohnen | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Milch | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.509 kcal
≈ 292 kcal / Portion
|
||
Lauwarme Milch
155 kcal
Menge
250 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
rote Mungobohnen
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Milch
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
3.509 kcal
≈ 292 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.235 kJ | 14.818 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 292 kcal | 3.510 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 33,6 g | 403 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,6 g | 90,6 g |
| Fett | 6,7 g | 80,3 g |
| Rohasche | 0,94 g | 11,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 49,5 g | 594 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 82,3 µg | 988 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 80,4 µg | 964 µg |
| Retinol | 78,5 µg | 941 µg |
| Beta‑Carotin | 23,0 µg | 276 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,61 µg | 7,3 µg |
| Vitamin D | 0,33 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,33 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,003 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,48 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,48 mg | 5,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,96 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 3,4 µg | 40,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,83 µg | 9,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,5 µg | 30,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,1 mg | 25,7 mg |
| Niacin | 0,76 mg | 9,1 mg |
| Pantothensäure | 0,36 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 61,0 µg | 732 µg |
| Biotin | 3,8 µg | 46,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,8 µg | 250 µg |
| Folat | 20,8 µg | 250 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,40 µg | 4,8 µg |
| Vitamin C | 0,22 mg | 2,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,48 g | 5,8 g |
| Natrium | 193 mg | 2.310 mg |
| Chlorid | 322 mg | 3.860 mg |
| Kalium | 111 mg | 1.337 mg |
| Calcium | 42,6 mg | 511 mg |
| Magnesium | 15,4 mg | 185 mg |
| Phosphor | 91,9 mg | 1.103 mg |
| Schwefel | 53,1 mg | 637 mg |
| Eisen | 0,79 mg | 9,4 mg |
| Zink | 0,55 mg | 6,6 mg |
| Iodid | 10,7 µg | 128 µg |
| Kupfer | 63,4 µg | 760 µg |
| Mangan | 261 µg | 3.136 µg |
| Fluorid | 8,2 µg | 98,1 µg |
| Chrom | 0,38 µg | 4,5 µg |
| Molybdän | 0,81 µg | 9,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,18 g |
| Milchsäure | 0,003 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,61 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,56 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 20,3 g | 243 g |
| Saccharose | 19,3 g | 231 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,89 g | 10,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,3 g | 244 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,5 g | 42,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,23 g | 2,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,06 g | 0,77 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,13 g | 1,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,51 g | 6,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,05 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 20,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,51 g | 6,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,007 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 19,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,4 g | 17,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,007 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,53 g | 6,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,47 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,44 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 65,5 mg | 787 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,4 g | 28,9 g |
| Alanin | 0,25 g | 3,0 g |
| Arginin | 0,30 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,40 g | 4,8 g |
| Cystein | 0,14 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,0 g | 24,3 g |
| Glycin | 0,24 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,17 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,29 g | 3,5 g |
| Leucin | 0,52 g | 6,3 g |
| Lysin | 0,27 g | 3,2 g |
| Methionin | 0,14 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,35 g | 4,3 g |
| Prolin | 0,70 g | 8,5 g |
| Serin | 0,38 g | 4,6 g |
| Threonin | 0,23 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,99 g |
| Tyrosin | 0,23 g | 2,7 g |
| Valin | 0,35 g | 4,1 g |
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