🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Pad Thai – Der thailändische Streetfood-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln | 150 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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548 |
| Garnelen | 200 g |
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188 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Schalotte | 2 Stück (≈50g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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17 |
| Eingelegter süßer Rettich | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Erdnuss | 50 g |
🔗 Erdnuss
Swiss
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312 |
| Mungbohnen-Sprossen | 100 g |
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21 |
| Schnittlauch | 3 Halme |
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– |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Tamarindenpaste | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
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75 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Palmzucker | 2 EL (≈30g) |
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116 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.760 kcal
≈ 880 kcal / Portion
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Eingelegter süßer Rettich
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Mungbohnen-Sprossen
21 kcal
Menge
100 g
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Palmzucker
116 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (2 Portionen)
1.760 kcal
≈ 880 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.686 kJ | 7.372 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 879 kcal | 1.758 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 260 g | 520 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,7 g | 83,3 g |
| Fett | 35,5 g | 71,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,02 g |
| Rohasche | 3,2 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,6 g | 187 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,5 g | 17,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,5 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 150 µg | 300 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 146 µg | 292 µg |
| Retinol | 142 µg | 284 µg |
| Beta‑Carotin | 46,9 µg | 93,7 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,9 µg | 9,7 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,8 mg | 15,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,3 mg | 12,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,8 mg | 11,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 22,9 µg | 45,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 18,9 µg | 37,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 0,62 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,44 mg | 0,87 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,7 mg | 19,4 mg |
| Niacin | 5,8 mg | 11,6 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 292 µg | 584 µg |
| Biotin | 12,6 µg | 25,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 107 µg | 215 µg |
| Folat | 81,9 µg | 164 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,8 µg | 5,6 µg |
| Vitamin C | 33,1 mg | 66,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,83 g | 1,7 g |
| Natrium | 334 mg | 669 mg |
| Chlorid | 183 mg | 367 mg |
| Kalium | 661 mg | 1.323 mg |
| Calcium | 234 mg | 468 mg |
| Magnesium | 117 mg | 235 mg |
| Phosphor | 591 mg | 1.183 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 6,6 mg |
| Zink | 3,7 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 111 µg | 223 µg |
| Kupfer | 345 µg | 690 µg |
| Mangan | 511 µg | 1.021 µg |
| Fluorid | 253 µg | 506 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 8,2 µg |
| Molybdän | 23,2 µg | 46,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 4,6 g |
| Äpfelsäure | 0,15 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 3,1 g |
| Glucose | 0,90 g | 1,8 g |
| Fructose | 0,66 g | 1,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 15,1 g | 30,3 g |
| Saccharose | 15,1 g | 30,1 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 27,5 g | 55,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 62,5 g | 125 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,6 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,1 g | 10,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 4,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,73 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,4 g | 34,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,5 g | 20,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,22 g | 0,44 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,1 g | 18,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,9 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,28 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,26 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,9 g | 7,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,0 g | 14,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,17 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,59 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 383 mg | 765 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,3 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,0 g | 29,9 g |
| Alanin | 2,2 g | 4,5 g |
| Arginin | 2,7 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 6,9 g |
| Cystein | 0,57 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 10,6 g |
| Glycin | 2,1 g | 4,3 g |
| Histidin | 0,74 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 1,7 g | 3,5 g |
| Leucin | 3,2 g | 6,3 g |
| Lysin | 2,8 g | 5,6 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 3,3 g |
| Prolin | 1,5 g | 3,0 g |
| Serin | 1,7 g | 3,3 g |
| Threonin | 1,4 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,42 g | 0,84 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 2,4 g |
| Valin | 2,0 g | 3,9 g |
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