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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pączki (Polnische Krapfen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 64 kcal
Menge
50 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Spiritus oder Wodka –
Menge
2 EL
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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pflaumenmus oder Rosenmarmelade zur Füllung –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker oder Zuckerglasur zum Garnieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Optional: Getrocknete Orangenschale –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 3.438 kcal ≈ 287 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.205 kJ 14.457 kJ
Energie (Kilokalorien) 287 kcal 3.439 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 35,3 g 423 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 97,1 g
Fett 10,4 g 125 g
Rohasche 0,69 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,1 g 469 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 26,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 130 µg 1.558 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 1.522 µg
Retinol 124 µg 1.486 µg
Beta‑Carotin 35,9 µg 431 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,87 µg 10,5 µg
Vitamin D 0,55 µg 6,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,54 µg 6,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,71 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,71 mg 8,5 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,14 mg
Vitamin K 6,2 µg 74,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 15,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,9 µg 59,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 2,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 32,4 mg
Niacin 1,2 mg 14,7 mg
Pantothensäure 0,65 mg 7,8 mg
Vitamin B6 87,0 µg 1.044 µg
Biotin 7,3 µg 87,7 µg
Folat-Äquivalent 35,8 µg 429 µg
Folat 35,8 µg 429 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,69 µg 8,2 µg
Vitamin C 0,22 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,90 g
Natrium 29,8 mg 358 mg
Chlorid 79,2 mg 950 mg
Kalium 135 mg 1.622 mg
Calcium 46,1 mg 553 mg
Magnesium 15,0 mg 180 mg
Phosphor 128 mg 1.537 mg
Schwefel 53,3 mg 639 mg
Eisen 1,1 mg 13,3 mg
Zink 0,92 mg 11,0 mg
Iodid 13,2 µg 158 µg
Kupfer 74,2 µg 890 µg
Mangan 276 µg 3.307 µg
Fluorid 11,5 µg 138 µg
Chrom 0,53 µg 6,4 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,18 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,54 g
Glucose 0,04 g 0,49 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,4 g 113 g
Saccharose 8,4 g 101 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,86 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,4 g 113 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,5 g 66,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 9,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,92 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 32,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,68 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,81 g 9,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 31,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 27,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,74 g 8,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,89 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,54 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,66 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 112 mg 1.349 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 32,7 g
Alanin 0,25 g 3,0 g
Arginin 0,34 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,41 g 4,9 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,1 g
Glycin 0,24 g 2,9 g
Histidin 0,19 g 2,2 g
Isoleucin 0,33 g 4,0 g
Leucin 0,58 g 7,0 g
Lysin 0,33 g 4,0 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,38 g 4,6 g
Prolin 0,71 g 8,5 g
Serin 0,40 g 4,8 g
Threonin 0,27 g 3,3 g
Tryptophan 0,09 g 1,1 g
Tyrosin 0,26 g 3,1 g
Valin 0,39 g 4,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.